Mis queridos comensales,

Para hoy os traigo una deliciosa receta que no dejaréis de preparar, además de ser una receta sencilla, práctica de hacer y también súper económica, el ingrediente estrella hoy será el Bulgur que es un preparado que se extrae del trigo y que dará uno de sus usos típicos al incorporarlo en una rica ensalada con verduras verdes.

Sin más que decir vamos a empezar a preparar esta deliciosa ensalada.

Deliciosa ensalada Bulgur

fuente

Mis INGREDIENTES secretos

(para 2 porciones):

♡ Bulgur grueso

♡ 2 Vasos y medios de agua

♡ Sal

para vinagreta:

♡ 1tomate

♡ 1 Cebolla pequeña

♡ 1 pimentón rojo pequeño

♡ 1 pimentón verde pequeño

♡ 1 Zanahoria larga

♡ 2 cucharadas de aceite de oliva

♡ 1 cucharadas de vinagre de manzana

♡ (opcional) perejil fresco

♡ Mayonesa vegana (optional)

PREPARACIÓN

tiempo de preparación: 10min
Tiempo de cocción: 20min
Total: 30min

Lo primero que harás es elegir una buena olla, en ella cocinarás el bulgur, para esta cocción puedes tomar como referencia la misma cocción que utilizas para preparar arroz, a esta preparación hay que añadir una pizca de sal, la aproximada para que el bulgur esté en su punto es de unos 20 minutos. También puede comprobar el paquete que puede dar datos importantes sobre la nutrición y el modo de preparación.

fuente

El siguiente paso será dejar enfriar el bulgur, ya que esto nos ayudará mucho a dejarlo unos minutos bajo el agua corriente para que se enfríe más rápido.

Luego procederemos a lavar bien todas las verduras, es necesario recordar que la mayoría de los productos vegetales, especialmente los transgénicos, tienen un alto contenido de pesticidas y productos químicos similares, es necesario lavar muy bien las verduras para reducir el impacto de estos productos químicos, si se pueden comprar productos orgánicos de plantas mucho mejor, de la misma manera, lavarlas muy bien.
A continuación, cortaremos en trozos muy pequeños todas las verduras y las reservaremos todas en el mismo recipiente o fuente donde vamos a servir el plato final, aprovechamos el momento para aliñar con vinagre de aceite de oliva y sal.

Ahora es el momento de mezclar las verduras con el bulgur que después de lavar unos minutos bajo un chorro de agua fría debe estar a temperatura ambiente.

fuente

Mezclar o remover bien para incorporar todos los ingredientes, y listo y podremos degustar esta deliciosa ensalada.
Si lo desea, puede añadir como ingrediente opcional mayonesa vegana o un poco de mostaza. Dejo esto a su gusto.
En resumen, tenemos una ensalada que podemos acompañar con cualquier otra guarnición vegana que queramos, también tendremos un plato con una buena porción de grasas saludables y pocos carbohidratos.

fuente

Te dejo probar esta receta y me dices lo que piensas!)

Beneficios de la zanahoria

Esta verdura es ampliamente conocida en la cocina internacional y es muy rica en cualquier receta que preparamos. También es conocido por sus propiedades curativas contra el cáncer de mama, tiene un alto contenido de carotenoides.

fuente

Posee un alto contenido de falcarinol efectivo que previene el desarrollo de hongos en nuestro organismo. Además, refuerza las defensas previniendo la generación de tumores.
Además, tiene un alto contenido de flúor que protege los dientes y las encías. Si no le preguntas al conejo de las caricaturas por qué come tanta zanahoria.

fuente

Tiene un alto contenido de vitaminas A, B, C y E. El consumo frecuente de estas vitaminas nos permite mantener un equilibrio en el cuerpo, además de mantener los tejidos sanos y la estructura ósea.
Tener fibra no ayuda a controlar el estreñimiento, lo que nos hace ir al baño con más regularidad. Tu cuerpo lo apreciará.

Es una fuente de energía por su contenido en fósforo que previene anemias.
Y finalmente, es un gran estimulante para la producción de leche materna por su alto contenido en betacaroteno.