Hoy decidí colocar mi primera publicación de cocina. espero les guste.
Es un plato prácticamente rápido a decir verdad. Aun que yo decidí hacerlo con pasta que ya tenia elaborada, el mismo se puede acompañar también con panecillos tostados con aceite de oliva y ajo. realmente con su sabor delicioso se pueden combinar múltiples acompañantes. Lo demás lo dejo a su imaginación. disfrútenlo.
ingredientes:
Caldo de pescado. 2 tazas
Camarones pelados y limpios. 200 gr.
Ajo en pasta. 1/2 cucharadita
Pasta de tomate. 1 cucharadita
Aliño de ajo porro, cebollín (cebolleta) y pimentón verde .150 gramos
Comino
Pimentón rojo en polvo. 1/2 cucharadita
Sal
Pimienta negra
Preparación:
1.-En un sartén pequeño coloque el caldo de pescado a fuego lento, luego incorpore la pasta de tomate (asegúrese que sea pasta o puré y no salsa) y el ajo. Incorpore al sarten el Aliño picado en trozos pequeños y mezcle lentamente.
2.- Asegúrese de lavar bien los camarones ya pelados . Una recomendación es quitarle en el lomo del camarón una especie de tira negra (como aparece en le foto), esto es el tracto digestivo. Gracias a mi querida esposa que me ayudo a pelarlos y limpiarlos. En mi caso los camarones eran muy pequeños.
3.- Incorpore a su gusto una pizca de comino y media cucharadita de pimentón rojo (pueden varias las cantidades si así lo desea)
)4.- Ahora incorpora los camarones al sarten, agrega sal y pimienta negra a su gusto y aumente la llama y revuelve, hasta que comience a hervir por al menos 7 minutos y apaga, recuerde que la idea es que se forme una salsa no tan espesa, si te descuidas y te pasa eso, solo agrégale dos o tres cucharadas de agua y revuelve otra vez a fuego lento.
5.- Ahora que esta listo coloca la pasta en un plato o bol de arcilla rojiza (fue la que utilice) y vierte los camarones y a comer.
!Buen Provecho!
Espero les haya gustado. Gracias