Cocina Con Gabriela #14: ¡Zucotto Italiano!
Mis queridos steemians ¡Sean bienvenidos una vez más a Cocina con Gabriela!
Hoy en mi entrega N°14 les he traído una receta hermosa a la vista, y de grata sorpresa para quien la desconoce, el Zucotto Italiano es un postre de origen italiano, valga la redundancia, que tiene cierta similitud con el tiramisú. Este postre consiste en un bizcocho muy empapado en licores y crema pastelera.
Usualmente es una receta común en fechas decembrinas, por ende nos servirá mucho para engalanar la mesa navideña, sin mas que agregar les presento el ¡Zucotto Italiano! y ¡Buen provecho!
Bizcocho:
Ingredientes
6 huevos
126ml de leche liquida
230gr de azúcar
1 cdta de miel
300g de harina
1/2 cda de polvo para hornear
Un molde rectangular o cuadrado
Margarina para lustrar
Preparación
Obtener una mezcla cremosa y verter en un mole rectangular, cubierto con papel encerado.
Hornear a 180° hasta que levante y unos 15min, hasta que dore a horno moderado.
Desmoldar, dejar enfriar.
Cortar el bizcocho en rectángulos y tiras de 3 o 4 cm de espesor.
Jarabe o almíbar
Ingredientes
155ml de licor dulce
150ml de agua
150g de azúcar
Elaboración de jarabe:
Mezclar el agua y azúcar.
Hervir durante 4 minutos. Dejar enfriar y
agregar el licor.
Relleno
Ingredientes
550ml de crema chantilly
100g de azúcar glass
90g de chocolate amargo
20g de frutas confitadas
1taza de cerezas troceadas
30g de almendras troceadas
30g de nueces troceadas
Cacao en polvo
Elaboración del relleno
Montar la crema chantilly y el azúcar glass, dividir la mezcla en dos partes.
Cortar chocolate en trocitos.
En una parte añadir las confituras y el chocolate, en la otra agregar el cacao delicadamente con los frutos secos .
Forrar el interior de un molde que debe ser simétrico de 24cm de diámetro en su parte superior y de unos 20 centímetros de alto con papel plástico.
Disponer las tiras del bizcocho de manera conveniente y bien empalmada, debe quedar cubierta toda la superficie.
Embeber el bizcocho con el jarabe.
Verter el molde la crema con las confituras y el chocolate.
Colocar un disco de bizcocho y presionar, luego agregar la crema con cacao y frutos secos, terminar para cerrar con otro disco de bizcocho humedecido.
Tapar y envolver el molde con papel plástico.
Llevar a la nevera por 3 horas.
Para decorar espolvorear con azúcar glass y cacao.
Hacer la guarda con crema chantilly.
¡Y ahora a DISFRUTAR!
Autor: Xiomara Mosqueda
Fotografías: LG Optimus L7
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¡Ya llego la hora!
Se viene el concurso para celebrar mi primer mes en Steemit, y ahora se unió a eso el haber alcanzado los 100 suscriptores, así que es doble la celebración.
El concurso se realizará para el Capitulo #15 de ¡Cocina con Gabriela!, ¡EL PRÓXIMO MIÉRCOLES! ya todo esta listo para el mismo, prepárense mis pasteleros.
¡Mantente atento!
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