Cocina Con Gabriela #17: ¡Pan de Jamón!
Mis queridos steemians ¡Sean bienvenidos una vez más a Cocina con Gabriela!
Hoy en mi entrega N°17 les he traído una receta de tradición venezolana, es pieza fundamental de nuestro plato navideño, es el acompañante perfecto de una buena ensalada de gallina y un buen vaso de Coca-Cola (Si hay algún gerente de la Coca-Cola leyendo esto, estoy abierta para negociar Coca-Cola por publicidad).
Ahora sí, sin más preámbulos les presento un plato típico de nuestra gastronomía navideña, el inigualable ¡Pan de Jamón! y ¡Buen provecho!
Ingredientes
1k de harina.
20gr de sal.
150 de azúcar.
80gr de margarina.
345ml de agua aproximadamente.
25gr de leche en polvo.
25 de levadura instantánea.
2 huevos.
Relleno
100gr de jamón ahumado.
350g de tocineta.
Aceitunas rellenas y pasas al gusto.
Preparación
Hacer un volcán en un bol, mezclando harina, azúcar, leche, agregar los huevo uno a uno y la sal por la orilla del bowl.
Amasar hasta lograr punto gluten.
Hacer un bollo redondo e hidratar con manteca la superficie del mismo, reposar por 20min en un lugar cálido.
Hacer una lámina de 40cm por 30cm y de 5mm de espesor aprox.
Proceder a colocar el jamón, tocineta, aceitunas, pasas a lo largo del rectángulo de masa, desde el extremo superior hasta abajo dejando suficiente espacio para cerrar al enrollar.
Para finalizar hornear por 45min.
¡Y ahora a DISFRUTAR!
Autor: Xiomara Mosqueda
Fotografías: Blackberry 8620 - LG Optimus L7.
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