Cocina Con Gabriela #35: ¡Torta Moka!
Bizcocho
Ingredientes
• 5 huevos
• 150ml de leche
• 300gr de azúcar
• 200gr de harina
• ½ cucharadita de polvo de hornear
Preparación
Batir los huevos junto con el azúcar a punto letra. Luego se retira la batidora.
Se agregan los polvos (la harina y el polvo para hornear bien cernidos) de forma envolvente se termina agregando el líquido.
Engrasar el molde de 26cm de diámetro engrasado con manteca, verter la mezcla en el molde, llevar al horno precalentado a 180° por 30’minutos aproximadamente, desmoldar y enfriar.
Relleno
Ingredientes
• ½ litro crema de leche para montar
• 300gr de azúcar glass
• 50gr de cacao
• Esencia de café al gusto
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
Montar la nata fría en batidora eléctrica
Agregar la azúcar glass, el cacao, la vainilla y la esencia de café al gusto.
Para Humedecer el Bizcocho
Ingredientes
• 100cc de agua
• 250gr de azúcar
• 1 cucharada de esencia de café
Elaboración
Lleve el agua con el azúcar al fuego hasta que esta se disuelva y al apagarlo agregar la esencia de café, si desea puede agregar dos cucharadas de ron.
Guía para Armado
Cámara: iPhone 4S
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