Receta sencilla para degustar las flores de calabaza que nos provee nuestro jardín
Ingredientes
1/2 libra de flores de calabaza.
3 huevos.
3 tomates
1/4 cebolla morada
Aceite.
Sal.
Colectamos las flores directo de la planta buscamos las flores masculinas ya que las femeninas serán las que tienen ya fruto.
Las partimos del tronco dejando fuera el pistilo aqui muestro como
Esto no lo usaremos
Solo usamos esta parte
Las cortamos en forma horizontal 4 cortes por flor.
Aqui es donde lavamos las flores ya cortadas.
Cortamos tomate, cebolla y lo ponemos al fuego junto con el aceite y cocinamos durante 2 minutos
Agregamos las flores cortadas y mezclamos con el tomate, cebolla, tapamos y cocinamos durante 5 minutos.
Moviendo de vez en cuando
Agregamos sal al gusto, y agregamos los huevos
Tapamos y dejamos cocinar por 4 minutos a fuego lento y el vapor cocinara los huevos que contendra la escencia y sabor de las flores
Apagamos y a disfrutar esta simple forma de aprovechar todo lo de nuestra cosecha
Esperamos les haya gustado es algo que se me ocurrio de combinar una receta compartida por parte de
https://steemit.com/recipe/@yessenia/como-preparar-unas-deliciosas-quesadillas-de-flor-de-calabaza#@yessenia/re-galberto-2017830t12377957z
y los ingredientes que tenia a la mano, 
Gracias por ver.
Las fotos fueron tomadas esta mañana y es material propio.