¡Hola amigos Steemians!

Les traigo una receta rica y sencilla que podrás preparar para un almuerzo nutritivo y delicioso en casa, incluyendo varios vegetales, pollo y arroz.

Realmente lo inventé, quería un arroz con vegetales pero no picados pequeños, sino grandes, por eso los piqué en “juliana” para que le diera más jugosidad al arroz y agregué pollo. Con esta receta puedes jugar mucho, puedes usar los vegetales que más te gusten, pude haberle puesto más, pero era lo con lo que contaba en casa. Sin más que decir, aquí les va.

Pasos a seguir:

1. Cocinar el arroz
2. Picar los vegetales
3. Sofreír los vegetales
4. Sofreír el pollo
5. Mezclar el arroz con los vegetales y el pollo

Ingredientes

1 calabacín mediano
1 berenjena mediana
1 cebolla grande
1 pimentón mediano
1 zanahoria pequeña
Una pechuga de pollo
Salsa de ajo o ajo en dientes (5)
Salsa inglesa
Una pizca de sal
Pimienta
Tomillo en polvo

Preparación

Primero vamos a cocinar el arroz. Agregamos una taza de arroz y 2 tazas de agua a nuestra olla y cocinamos a fuego alto, una vez comience a secarse vamos a bajar la llama y tapar.
Cuando esté completamente seco estará listo y dejaremos reposar.

Mientras nuestro arroz se cocina vamos a picar los vegetales en juliana para luego sofreír.

Procedemos a realizar el sofrito de vegetales...

En una sartén grande vamos a colocar suficiente aceite y empezamos con la cebolla.

Cuando la cebolla esté ponchada agregamos la berenjena y sofreímos

Próximamente agregamos la zanahoria y sofreímos

Agregaremos un poco de mantequilla a nuestros vegetales para adicionarles algo de dulzor y jugosidad y seguimos sofriendo

Agregamos el pimentón

Y el calabacín

Adicionamos un poquito de sal

Seguidamente suficiente pimienta

Y luego el tomillo en polvo

NOTA: Si ves que se han secado mucho le puedes agregar un chorrito de agua. Debemos cocinar hasta que estén brillantes y blanditos.

Ya nuestros vegetales están listos así que nos toca cocinar el pollo.

Vamos a picarlo y agregarle la salsa de ajo o los dientes de ajo machacados.

Procedemos a sofreír con aceite bien caliente

Y les agregamos salsa inglesa

Mezclamos el pollo ya listo con los vegetales

Y por último mezclamos con el arroz

¡Listo a comer!

Espero les haya gustado y puedan preparar este rico arroz.

Saludos y un abrazo.