¡Buenas mis estimados lectores!

Hoy les comparto una fácil y rica receta de cómo hacer un bizcocho básico de chocolate. Lo hemos preparado en las clases de pastelería y me he escabullido a un ladito para poder captar estas fotos, ya que no es permitido usar el celular mientras se realizan preparaciones jejeje pero quería mostrarles un poco.

En otro post había comentado que estoy estudiando para chef, eso significa que tengo muchas recetas de todo tipo por compartirles y eso me entusiasma muchísimo, además que les hablaré acerca de cosas básicas de la cocina.

Mientras, seguimos con las recetas.

NOTA: El peso de un huevo varía desde 30 hasta 60g. Va a depender del tamaño.

¿A quién se le antoja un dulce?

Ingredientes:

170g de azúcar granulada
2 huevos
150g de claras (4-5 claras aproximadame)
100g de yemas (4-5 aproximadamente)
75g de harina
25g de cacao en polvo
75g de mantequilla sin sal

Primero batimos la mantequilla

• Aparte, en otro recipiente:

Batimos las yemas de huevo

Agregamos el azúcar y batimos

Batiremos hasta que se blanquee le mezcla

Por otro lado, vamos a batir las claras a punto de nieve

PS: Por si no sabías para batir las claras hasta que queden en su punto de nieve, deben batirse solas, únicamente claras sin ningún otro ingrediente, por el contrario, no podrían quedar en el punto deseado.

Donde estábamos batiendo la mantequilla, vamos a agregar la mezcla de las yemas y el azúcar para seguir batiendo

Añadiremos la harina y el cacao y batimos hasta que nuestra mezcla nos quede homogénea

A la mezcla obtenida de agregaremos las claras y uniremos de forma envolvente hasta que quede bien homogénea

Engrasamos el molde a usar con margarina y esparcimos la harina

Vertemos nuestra mezcla en el molde y esparcimos debidamente

Horneamos a 150ºC por 40 min

Así nos ha quedado
Lo puedes decorar con un merengue o con la crema de tu preferencia.

Gracias por leer
Pronto con mucho más.