¡Hola mis queridos lectores!

Tiempo sin escribir por acá excepto el día que equivocadamente publiqué un post en el blog de mi novio, que tonta jajaja, no me vuelve a pasar.

Bueno, como de costumbre preparé esta receta en mi casa para compartirla con ustedes, es un rico dulce, postre, como quieras llamarlo. Se trata de un manjar, en este caso de parchita y lo más interesante es que solo lleva cuatro ingredientes bien fáciles de conseguir que puedes hasta tenerlos en tu cocina, además de ser muy fácil de preparar.

Cabe destacar que, si en tu país no consigues esta fruta, puedes reemplazarla por otra, lo ideal es que sea cítrica para que tenga el toque esencial de este manjar.

Su sabor es ácido y dulce, las cantidades de ingredientes que les comparto son las precisas para que tenga el límite perfecto de lo ácido y lo dulce, ya que mucho de uno u otro me arruinarían el sabor que quiero.

¡Empecemos!

Ingredientes:

• 2 tazas de pulpa de parchita (4 parchitas aproximadamente)
• 1 taza de agua
• ¼ de taza de azúcar por cada taza de pulpa
• ¼ taza de fécula de maíz

Preparación:

Vamos a licuar o procesar la pulpa de parchita con el agua, colamos para obtener el jugo sin semillas.

En una olla agregamos todos los ingredientes para mezclar: el jugo de parchita + azúcar + fécula de maíz. Hasta que quede homogéneo

Con una paleta vamos a remover constantemente a fuego medio hasta que se espese para retirar de inmediato del fuego.

Vertimos la mezcla en el recipiente donde queramos almacenarlo y lo cubrimos para reservar en la nevera por un mínimo de 4 horas antes de degustar.

NOTAS:

• Si se forman grumos puedes ayudarte con un batidor globo y remover con rapidez hasta que desaparezcan.
• Cuando rompa hervor debes retirarlo inmediatamente para que no se espese demasiado y se formen grumos.