¡Hola a todos los que me leen por aquí!

¿A quién no le gusta una rica merienda?

Hoy les comparto una receta que fácilmente puedes realizar en casa para tenerla ahí en tu nevera y sacarla al momento de un antojo, una merienda de media mañana o en la tarde, que podrás compartir con tu familia y amigos.

Esta torta tipo quesillo de auyama o calabaza de la que tes voy a hablar, es muy típica de mi país, Venezuela y se hace de distintas maneras, puede variar de una torta esponjosa de auyama o tipo quesillo, ésta última particularmente me gusta mucho más por su textura, se aprecia mejor el sabor de la auyama. Aquí les va:

Ingredientes:

-500g de auyama o simplemente un gran pedazo
-1 taza de harina de trigo
-1 taza de leche condensada
-½ taza de azúcar granulada
-100g de mantequilla o margarina
-1 cucharada de canela
-Pizca de sal
-Vainilla

PS: al agregar una pizca de sal a tu preparación dulce, el efecto que tiene es realzar los sabores.

Si no cuentas con leche condensada, te enseño como hacerla en casa:

Necesitas:

¼ de taza de leche en polvo
¼ de taza de azúcar
Agua

Preparación:

Mezcla la leche y el azúcar

Agrega el agua y mezcla

Mezcla muy bien

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Lo primero que siempre debemos hacer es organizar todos los ingredientes para realizar eficazmente nuestra preparación.

Preparación:

Cortaremos la auyama en cuadros grandes

La colocaremos en una olla con agua para hervirla y hasta que ablande

Una vez que haya ablandado lo suficiente la aplastaremos con el pisa puré para hacer, valga la redundancia, un puré de auyama. Dejamos reposar y que enfríe.

Como he dicho antes, podemos utilizar un ayudante de cocina o simplemente un bowl con un batidor manual. Esta vez usé la técnica manual.

Colocamos nuestra mantequilla o margarina y batimos hasta que obtenga una consistencia cremosa.

Seguidamente añadimos el azúcar y seguimos batiendo

Próximamente agregamos los huevos y mezclamos

Añadimos la vainilla, un chorrito.

Seguimos ahora con nuestro puré que se enfrió

Y añadiremos la harina con la leche condensada y mezclamos muy bien
Agregamos la canela para darle más sabor, aroma y dulzura y nuestra mezcla estará lista.

Para hornear debemos precalentar nuestro horno a 200ºC.

Vamos a engrasar nuestro molde donde hornearemos la torta con mantequilla y luego harina.

Vertemos nuestra mezcla en el molde y ¡A hornear! Hornearemos a 150ºC por 45 minutos aproximadamente.

NOTA: Esperamos que nuestra torta de haya horneado este tiempo y verificamos si está lista pinchándola con un cuchillo hasta el final, cuando este salga liso quiere decir que está lista. Cabe destacar, que esta es una torta muy húmeda y puede que el cuchillo quede con algunos restos. Pero el horno de esta torta no debería superar los 60 minutos.

Desmoldamos cuando la torta esté tibia.

¡Así nos queda esta deliciosa torta!

Espero les haya gustado mi receta, volveré con muchas más.

Saludos.