Hola comunidad de Steemit!!
Hoy haremos esta super deliciosa receta de torta de tres leches, pero tambien les enseñaré la receta de bizcocho basico para cualquier torta humeda!!
Ésta es una muy buena opción si necesitamos un postre super rápido!
Este es un postre latinoamericano pero yo lo siento tan Venezolano como ¡el pabellón criollo!, Lo mejor de todo es que es muy versátil porque puedes ponerle cualquier tipo de leche, no tiene que ser estrictamente de vaca.
Para esta receta pues estamos en Venezuela y no se encuentran muchos tipos de leche y los que tenemos son costosos, pero yo escogí 3 tipos que son bien faciles de encontrar y bueno un tanto costosos pero siguen siendo accesibles.
Ingredientes para el Bizcocho basico
- 10 Huevos (separados claras de yemas)
- 500 gr de azúcar
- 500gr de harina de trigo
- 100 ml de agua
- 50 ml de aceite
- 16 gr de polvo de hornear
- Pizca de sal
- Ralladura de limon
- Molde para horno de 30cm por 15cm (previamente engrasado)
Ingredientes para las 3 leches:
- 1 lata de leche condensada
- 400 ml de crema de leche
- 2 tazas de leche completa liquida
- 1 taza de leche completa liquida (opcional)
Preparación del Bizcocho:
En un tazón bien limpio y amplio colocaremos las claras y pondremos la pizca de sal, batiremos (con un batidor eléctrico) a punto de nieve, añadimos la mitad del azucar y batimos hasta disolver totalmente
En otro tazón batiremos las yemas, aceite, agua, ralladura de limon y el resto del azucar hasta doblar su volúmen.
Incorporaremos la mezcla de yemas a las claras y batiremos hasta homogeneizar.
Añadiremos la harina tamizada y batiremos hasta integrarla completamente. Te recomiendo hacerlo en tres porciones para que sea mas facil al momento de integrarla.
En un molde previamente engrasado vertemos la mezcla y llevamos al horno caliente a 180°c durante 55 minutos aproximadamente.
A los 40 minutos abrir el horno y verificar si ya el ponque esta firme, si aun se mueve no lo deben pinchar.
Asi ya tendremos nuestro bizcocho perfecto, solo debemos dejarlo enfriar y embeberlo con lo que queramos!!!
Preparación de la crema de 3 leches:
Sencillo, en un tazón vertemos las 3 leches y con un batidor de globo las mezclamos para integrarlas bien.
Armado de la torta
Con un cuchillo o tenedor pincharemos el bizcocho por toda la superficie para que cuando pongamos las leches estas embeban el bizcocho de forma pareja.
Luego sin mas vertemos la mezcla de leches por toda la superficie del ponque para que este absorba todo el líquido.
En lo personal no me gusta demasiado humeda, pero si a ustedes les agrada mas jugosa solo agreguen la taza de leche líquida que nombre como "opcional" en los ingredientes.
Merengue para decorar
La medida es 1 parte de clara por 2 partes de azucar.
Adicional le agregamos 1 cucharada de zumo de limon para darle un aspecto mas blanco y un delicioso toque citrico!
Ponemos las claras en un tazon bien limpio (libre de grasa porque sino la clara no sube correctamente) y le ponemos una pizca de sal, comenzamos a batir con una batidora eléctrica hasta llegar a punto de nieve y agregamos la mitad del azúcar, batimos hasta disolver y agregamos el resto del azucar, agregamos el zumo de limon y seguimos batiendo.
El punto perfecto es cuando el merengue forme picos!
Ya solo nos queda decorar nuestra torta como queramos! Y por cierto ¡la ralladura de limon por encima es estupenda!
¡A comer se ha dicho!
Espero que les haya gustado y muchas gracias por sus upvotes, nos leemos en la proxima
edicion de
"Recetas de Kelly"
¡Saludos!
@Gaztraella