Hola amigos Steemians, hoy vamos a hacer una paletilla de cordero asado con patatas de la tierra.
Ingredientes:
Paletilla de cordero.
Patatas.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Orégano.
Tomillo.
Ajo.
Vino rosado.
Agua.
Las proporciones las dejo al gusto de cada uno, este tenía mucho aroma a tomillo y ajo.
Empezamos extendiendo el aceite de oliva virgen extra por una placa de horno cuanto más uniforme quede mejor.
Ponemos el horno a 250 grados centígrados para que vaya cogiendo temperatura.
Añadimos la sal, el tomillo, el orégano y el ajo por todas las partes para que coja bien los aromas.
Lo metemos al horno durante 30 minutos.
Mientras pelamos las patatas y las metemos en un recipiente con agua para que suelten el almidón.
Bajamos el horno a 200 grados y lo dejamos durante una hora.
Sacamos la carne del horno y la regamos por ambos lados con medio vaso de agua y medio vaso de vino.
Volvemos a meter la carne el horno pero esta vez a 180 grados durante media hora mas.
Empezamos a cortar las patas de la forma que queramos yo estuve probando a hacer alguna estrella para poder decorar un poco más el plato.
Las freímos...
Sacamos la carne del horno y agregamos las patatas fritas.
Ahora a disfrutar del aroma y es sabor...
Todas las fotos y textos han sido realizados por mi.
Espero que os guste y os animeis a hacer esta receta amigos.
