En esta ocasión les traigo la práctica receta de un Pasticho de Vegetales, dicho plato se prepara básicamente con láminas de pasticho, calabacín cortado en láminas, brócoli, coliflor, jamón, queso mozzarella y queso parmesano..
Pasticho de Vegetales
Preparación:
Comenzamos pasando las láminas de pasticho por agua caliente hasta que estén blandas. De igual forma se cocinan el brócoli y el coliflor durante 5 minutos para luego colocarlos en un baño de maría invertido para preservar su color.
El baño de maría invertido se hace colocando los alimentos en agua con hielo
Al estar ya listos todos los ingredientes de nuestro platillo, procedemos a untar una bandeja con aceite y a colocar las láminas de pasticho en conjunto con la de calabacín. El brócoli y el coliflor se trocean para usarlo como relleno al igual que el jamón y el queso mozzarella.
Luego, agregamos la salsa bechamel -previamente preparada- que nos servirá para bañar la preparación, que finalmente cubriremos con queso parmesano y llevaremos al horno hasta que dore o consideremos que está listo para servir..
Y...
¡Listo!
Tendremos un fácil y delicioso plato para compartir con familia o amistades. A la preparación le pueden agregar los ingredientes que deseen, a gusto del cocinero o de los comensales..
Espero que les guste este platillo, no olviden dejar sus comentarios y compartir la receta con sus conocidos, Saludos!