Las comidas preparadas por madres y abuelas siempre tienen un sabor especial, siempre nos preguntamos ¿si conocemos los ingredientes y los pasos para la preparación nos quedará igual de sabor?, sólo debemos intentarlo y ya, saben que el ingrediente principal es el amor y dedicación que ponen ellas en cada plato para sus seres queridos...
Empadas de Guiso (picadillo de carne)
Hoy me levanté, preguntándome ¿qué iba hacer para el desayuno?, si no había nada (NADA) ayer había preparado la carne y como había visita solo quedo unos pedacitos que no alcanza para servir a todos en casa, recordando de un guiso que prepara mamá se me llegó a la mente en que podría emplear el poquito de carne y así poder desayunar todos en casa y quedar satisfechos..
Ingredientes:
Carne
Harina pan
Sal
Aceite
Onoto
Aliños
El amor (nunca lo olviden)
Preparamos el guiso como primer paso para el plato de desayuno, para ello picamos en trozos muy pequeños la carne, colocamos a sorfreir (agregando agua)
- Vamos picando los aliños (usé cilantro, ají, cebollino y ajo, no había mas (agreguen los aliños que deseen)
- Agregamos los aliños al sartén que está sorfriendo la carne
- Mientras se cocinan los aliños y se sigue sorfriendo la carne vamos preparando la mezcla de harina pan ( tan simple como disolver la harina en agua)
- Agregamos aceite al onotero y le damos color al guiso
- Agregamos la harina al guiso y esperamos unos 10 minutos aproximados de cocción
- Mientras tanto vamos preparando la masa para hacer nuestras empanadas, mamá me acostumbró a picar una bolsa de harina para aplastar la masa ahí y así me salgan mas delgadas y con una tasita escogemos el molde de tamaño deseado para nuestra empana y me salió así
- Simplemente hechamos a freír y ya tenemos un buen desayuno, el guiso me rindió mucho, me quedó sin aplicar a las empanadas y todos pudimos tener un desayuno familiar muy delicioso...
