Hola amigos hoy comparto esta receta de sopa de frijoles pico negro.
Es la primera vez que preparo este tipo de frijoles y quedo divino.
Como he mencionado en post pasados de recetas no soy chef de cocina pero me apasiona cocinar y experimentar nuevas recetas.
Estos fueron los ingredientes que use:
- Frijoles pico negro
- Ajo
- Ají
- Cebollín
- Cebolla
- Celery
- Cilantro
- Papa
- Chuleta ahumada
- Huesitos de cochino ahumados
Se debe picar los aliños bien picaditos como se muestran en las fotografías y las papas en cuadros no tan grande.
Seleccionamos los frijoles y luego lavamos los granos, si desea póngalos en remojo de un día para el otro.
Luego ponemos a cocinar en fuego medio alto por un espacio de 30 minutos, añadimos sal en poca cantidad.
Ahora usamos un sartén para sofreír los aliños con un poco de aceite, luego colocamos los trozos de chuleta ahumadas picadas en cuadros pequeños la sofreímos con los aliños hasta dorarse.
Por últimos añadimos todo lo sofreído a los frijoles cuando estén medio cocidos, agregamos sal al gusto y dejamos a fuego lento hasta cocinarse los frijoles; las papas las añadimos de último cuando le falte poco a los frijoles. Cuando los frijoles estén blandos y las papas en su punto apagar el fuego y listo.
