Lo primero que haremos es lavar muy bien con vinagre el coliflor y el brocoli, de esta manera quitaremos cosas externas a lo que estuvieron expuestos, luego procederemos a cortarlos uno por uno.

En un envase agregaremos suficiente agua y a su vez vinagre, allí iremos colocando el brocoli y el coliflor ya cortados, los dejaremos en reposo durante un rato para luego enjuagar muy bien con abundante agua.

En una olla colocaremos agua, le agregamos sal y esperamos a que hierva, luego de esto procedemos a agregar los ingredientes (Brocoli y coliflor), esperaremos que pase un rato hasta que estos estén blandos, cuando eso suceda los sacamos y pondremos a escurrir. Esperamos al mismo tiempo que se enfríen un poco.

En un pírex echaremos una capa de salsa bechamel y arriba de está procedemos a ir agregando de una manera surtida el brocoli y el coliflor hasta llenar el pírex. Y procedemos a echar otra capa de salsa bechamel hasta cubrirlos para luego finalizar con una capa de queso parmesano

Una vez listos el último paso sera llevarlo al horno a gratinar. Lo iremos observando y cuando todo este doradito ya esta listo para sacarlo del horno y comer lo que hemos preparado.