Buenos días estimada comunidad, en este post les compartiré una de las tantas cosas que me gusta hacer, como lo es la repostería. Y les estaré hablando y enseñando a realizar un rico pastel de fresa. Ideal para esas tardes de meriendas o tardes de domingos en familia.
Me tocó aprender sola, con la ayuda y creatividad que solo te da Dios, y entre mezclas que al principio no quedaban bien y otros merengues que no levantaban no me di por vencida y seguí adelante. Hasta llegar a escuchar las buenas criticas de mis hijos, mis primeros catadores jajajaj.
Bueno sin más preámbulos ve por tu cuaderno y copia los ingredientes de esta rica receta, vamos a necesitar:
Para un bizcocho de 1/2 kilo( molde de 22 ctm aproximado )
- 4 a 5 Huevos dependiendo el tamaño del mismo
- 1 taza de azúcar
- 1 de azúcar y 3 claras de huevo para el merengue.
- 1 taza de harina leudante
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Fresas (cantidad necesaria)
Hacer un rico bizcocho no es algo complicado, siguiendo los pasos poco a poco obtendremos muy buenos resultados, a continuación el paso a paso:
1- Pon a calentar el horno a 180ª
2- Separamos las yemas de las claras, reservamos las yemas y comenzamos a batir las claras hasta que lleguen a punto de suspiro o hagan picos.
3- bajamos la velocidad de nuestra batidora y vamos alternando la harina y el azúcar junto con las yemas y el polvo de hornear.
Nota: batimos poco a poco hasta lograr integrar todos los ingredientes ( colocamos en una tortera previamente engrasada con mantequilla y harina) colocamos la mezcla y la llevamos al horno pre calentado por 20 minutos aproximados, recuerden que es un bizcocho no requiere tanto tiempo al horno.
Ya tenemos nuestro bizcocho listo, y procedemos a rellenar y adornar, para este proceso haremos lo siguiente:
1- Selecciona las mejores fresas para decorar, y reserva.
2- Abrimos el pastel a la mitad.
3- Para el relleno y para decorar haremos un merengue con 3 claras de huevo y 1 taza de azúcar (batir las claras a punto de suspiro, y vamos alternando con la taza de azúcar) esta mezcla la pondremos en una manga, y reservamos para rellenar y decorar.
4- Colocamos las fresas picadas en cuadritos, y cerramos con la otra mitad del bizcocho.
PARA DECORAR:
Picamos las fresas a la mitad y las vamos acomodando en la parte de arriba de nuestro bizcocho, como sea de tu preferencia, pero en la foto puedes ver una idea.
Y por último, no necesitas ser repostera para decorar con una manga pastelera, hazlo sin miedo y verás los resultados.
Me gusta mucho poder compartirles mi experiencia como repostera, quedo a sus ordenes para cualquier inquietud. Les comparto algunas fotos de mis talleres de reposteria que comenzaron como una reunión de amigas y luego poco a poco fue creciendo.
Sin más me despido de ustedes 
, agradeciendo de antemano su valioso apoyo.
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