La Yuca, tambien conocida como mandioca o la nueva "harina PAN" como muchos le dicen ahora aqui en Venezuela...
Es un alimento rico en vitaminas y fibra nutritiva para el organismo que no debes dejar de probar e incluir en tu dieta diaria.
Primeramente se debe tener en cuenta que para aprovechar todos los beneficios de la yuca es fundamental que la cocinemos antes de consumirla, ya que, de lo contrario, tanto el vegetal como sus hojas pueden resultar tóxicos.
La yuca gracias a sus propiedades medicinales y su valor nutricional ayuda a mejorar la digestión, dar un impulso de energía, mejorar la circulación sanguínea, y sobre todo porque su almidón es libre de gluten, ideal para personas con intolerancia al gluten.
¿Por qué comer yuca?
La yuca (mandioca), ha ganado popularidad recientemente debido a que es un tubérculo libre de gluten, por lo que se utiliza a menudo como un agente espesante en lugar del trigo, el cual es peligroso para las personas que sufren de la enfermedad celiaca. Las propiedades de la yuca, sin duda la convierten en un tubérculo esencial para una dieta saludable. La yuca es una planta tropical, originaria de América del sur la cual fue llevada por los españoles y portugueses en sus viajes de regreso a casa, permitiendo así, ser cultivada en Europa, Asia y África.
La yuca nos aporta una buena dosis de vitaminas A y C, hierro, potasio y calcio. Algunas de las propiedades se muestran a continuación:
*Es desintoxicante y depurativa
*Ideal para embarazadas
*Beneficiosa para los diabéticos
*Es un potente digestivo
*Maravilloso inumoestimulante...
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Del mismo modo se dice que la yuca Aumenta la circulación, Mejora la salud del corazón, Aumenta la masa muscular, Mejora la Salud Mental, Te mantiene satisfecho, Reduce los defectos al nacer, Regula la actividad metabólica, Aumenta la energía...
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