¡Hola a todos! Hoy quise empezar una nueva sección (que espero se mantenga en mi blog por mucho tiempo) dedicada a los postres que hago en casa para mi familia y nuestros antojos tan demandantes de azúcar.
Hace unos días preparé estas deliciosas panquecas caseras rellenas de fresa y cambur (banana), helado de vainilla, una sabrosa capa de arequipe (dulce de leche) debajo, para luego terminarlas con un lluvia de colores (carnaval) que le da el toque pintoresco a este postre tan, como diría mi madre, #ComaDiabetico.
¿Cómo se me ha ocurrido esta receta? La he visto en un vídeo de una Youtuber venezolana que reside en Caracas y a punta de ojo, he anotado los ingredientes que he visto en su plato y los he recreado en esta receta que les dejaré acá abajo, eso sí, dándole un toque personal y diferente al postre original, así que, pueden intentarlo en casa también, no se arrepentirán.
Ingredientes:
Para las Panquecas: (Entre 14 y 16 porciones)
2 Huevos.
6 Cucharadas de azúcar.
4 Tazas de Harina de Trigo Leudante (O Todo Uso)
3 Tazas de Leche líquida.
1 Cucharadita de Vainilla.
Ralladura de limón. (A tu gusto)
En un bowl grande, bate los huevos y el azúcar hasta unificarlos, luego, agregas la vainilla y la ralladura de limón. Una vez hecho eso, agregas poco a poco las tazas de leche y las de harina, hasta que la mezcla esté lo suficientemente homogénea (no tan líquida). Dejar reposar al natural por unos 20 minutos antes de empezar a hacer tus panquecas.
Una vez reposada la mezcla, en un sartén previamente calentado, agregarás pequeños puntos de aceite para evitar que tus panquecas se peguen a ella y comenzarás a hacer tus panquecas, una por una, dejándolas enfriar por completo una vez estén cocidas.
Para el relleno y decoración:
Cambures (Bananas).
Fresas. - Arequipe (Dulce de Leche).
Helado de Vainilla.
Lluvia de Colores (Carnaval).
Sirope de Chocolate.
Con tus panquecas ya a temperatura ambiente, podemos empezar a armar nuestro postre. En un plato grande colocas una panqueca, untas en ella una capa de arequipe (dulce de leche), después, con una cucharilla agregas las 2 bolas de helado de vainilla rápidamente, decoras con las rebanadas de cambur (banana) y fresa que desees para finalizar con la lluvia de colores y el sirope de chocolate.
Solo resta degustar la explosión de sabrosura que creamos con estos dulces ingredientes y compartirlo con la familia y amigos cercanos. Si les gustó, recuerden regalarme un UpVote y seguirme para ver más contenido como éste 😉❤
¡Que lo disfruten! #ContenidoOriginal
Las fotos fueron tomadas desde un teléfono BLU Jr. El logo fue creado por mi.
