Hola amigos
Nuevamente comparto con ustedes una receta de cocina: Pasticho o pastel de berenjenas, uno de los platos favoritos de mi familia.
Ingredientes:
- 2 tazas de queso
- 8 Berenjenas
- 2 tazas de carne molida
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Aceite, orégano y sal al gusto.
Preparación:
Lave, pele y corte las berenjenas en rodajas a lo largo. Colóquelas con poca cantidad de sal en un colador para que desechen el amargor. Coloque las berenjenas a la plancha hasta que doren por ambos lados.
Para la salsa:
Pique los tomates, la cebolla, el ajo y sofría junto a la carne, agregue agua y al hervir, tape y baje el fuego. En un molde vaya alternado capas de berenjenas y de salsa. Por último agregue el queso, unas ruedas de tomate, y espolvoreé el orégano y gratine. Sirva con el acompañante de su preferencia. ¡Buen provecho!