En Uruguay es tradición todos los 29 de cada mes comer ñoquis, y ademas poner un billete debajo del plato para la buena suerte.
Les dejo a continuación la receta :
700 gr de papas hervidas
70gr de queso parmesano
250 gr de harina o un poco menos
1 huevo
Sal pimienta y nuez moscada
Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén blandas. Hacerlas puré y agregar el resto de ingredientes. Mezclar y amasar un rato, luego hacer tiras de masa , cortar cubitos y darle forma con un tenedor. Luego cocinarlos en agua hirviendo.
Para servirlos en general se usa salsa de tomate.
Y no se olviden de la Plata abajo del plato.