Buenos días Steemians!
Desde que me uní a esta comunidad me he sentido feliz y contento por haber encontrado un lugar donde poder expresar mis ideas y lo mejor aun poder compartir lo que en mi recorrido hasta ahora como cocinero he aprendido, mis experiencias con ustedes.
Fue gracias a un amigo 
Intentando siempre dar opciones con razones, ya que son necesarias en estos tiempos de crisis, mi intención es que puedan tener un Plan B, igual que yo ustedes puedan resolver y tener todos los días una solución en cuanto a la comida. Yo no solo soy profesional de la cocina, soy hombre de mi hogar que también esta buscando que inventar y como superar los obstáculos del día a día cuando entramos a la cocina y nos paramos a pensar "Y ahora, ¿que voy a preparar hoy?
Esta mañana traigo la arepa de Yuca, sustituimos la harina de maíz pre cocida, harina pan. Por la propia yuca.
es fácil, sencillo y es muy buena!!
Preparación:
- Solo necesitamos yuca buena, fresca, sal al gusto.
- En una olla con agua hirviendo le agregamos sal, sancochamos la yuca, aquí esta el truco, dejar que la yuca se sancoche pero siempre cuidando que no se pase, la idea es que nos quede consistente, al dente, no tan puré porque luego se nos va a complicar a la hora de amasar o moldear.
- Si al retirarla del agua y hacerla masa aun quedan grumos puedes esos grumos pasarlos por el agua aun caliente y ablandarlos.
Con esta masa de yuca base podemos usarla para muchas cosas, pan de yuca, torta de yuca, buñuelos de yuca.
Ten siempre como opción comprar y tener yuca en casa, te puede ser muy útil.