Amigos de steemit un saludo para todo, le doy gracias a Dios por permitirme ser parte de esta comunidad, a ustedes por aceptarme en ella y al equipo de
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Les cuento, hoy les traigo esta receta con la cual me desperté soñando y quise prepararla para disfrutarla en casa y compartirla con ustedes, esta receta es típica de los andes Venezolanos ¡he de allí su nombre!, esta receta es comida por lo general en los desayunos, en los andes es frecuente que se coma para el desayuno sopas debido al clima frió y que en estas zonas son muy comunes los cultivos de vegetales, por lo general se acompaña de arepas de trigo o de maíz e incluso con galletas de soda y algunos les gusta colocar un toque de picante, pero como en todas las recetas suele haber una que otra variación, dependiendo de cada familia y de cada sasón.
( Porción para 4 Personas)
-.4 Papas grandes cortadas en cubos
-.1 Cebolla picada en cubos
-.1/2 Pimenton picado en cubos pequeños
-.1 Cebollín picado
-.3 Dientes de ajos machacados
-.2 Cucharadas de mantequilla
-.Leche
-.Trozos de queso cortados en cubo, al gusto
-.4 huevos
-.Cilantro picado, al gusto
-.pan tostado o galletas de soda
-.sal y pimienta, al gusto
PASO A PASO
Colocamos en una olla el caldo de pollo o res y le agregamos las papas cortaras en cubos, la cebolla y el pimentón, lo dejamos hervir hasta que las papas ablanden
En un salten sofreímos el Cebollín picado y el ajo machacado con las dos cucharadas de mantequilla y lo agregamos a la olla que tiene el caldo y el resto de los vegetales
Le agregamos los huevos tratando de que estos no se rompan y después de 5 minutos le agregamos la leche
Por ultimo le agregamos la sal, la pimienta y el cilantro al gusto
Lo servimos tratando de que cada plato de sopa lleve un huevo, agregamos los trozos de queso al gusto y la galleta en trozos
Post Original de:
Fotos tomadas por:
Camara: Nikon Coolpix l830, Lente Original no intercamciable 4.0 - 136mm 1:3 5:9
Se torna neblina
Una cortina blanca
Arropa los parajes
El frailejón suelta semilla
Para seguir en el tiempo
Su hermoso linaje
Recorre mis sentidos
Perplejo de aquellos paisajes
En la laguna el reflejo bosqueja
La luna en un suave plumaje
A la orilla el riachuelo cobija
Truchas con lienzo y encaje
La lluvia comienza a mezclarse
En las cuencas de suelos y ríos
El viento frío se hace hospedaje
La sierra nevada en mi Mérida amable
Nostalgia de aquellas montañas
De su tierra, su gente, sus personajes
Paramos, lagunas y ríos
Montañas, sierras y valles
Nieves y neblinas eternas