Buenas amigos, aquí les dejo una rica y deliciosa receta de mi bello país Venezuela.
Espero la disfruten:
Arepitas andinas
Ingredientes:
- 1/2 Kg de harina de trigo
- 2 cucharadas de Margarina Mirasol
- 1 huevo
- Leche liquida tibia(la necesaria para amasar)
- Sal a su gusto
- 2 cucharadas de azúcar, si se quiere un poco más dulce se agrega más
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
Colocar la harina con el polvo de hornear en un bol junto con la sal y el azúcar y procedemos a Mezclar.
Hacerle un hoyo o hueco en el centro y añadir la Margarina Mirasol, que debe estar a temperatura ambiente, ablandada con el huevo.
Luego:
- Se mezcla bien, Hasta que no queden grumos de Margarina Mirasol.
Se adiciona poco a poco la leche liquida amasando constantemente, hasta que se comience a formar la masa(que no quede muy húmeda). Amasar muy bien la masa hasta que este suave.
Nota:
Se deja reposar por aproximadamente una hora, a temperatura ambiente.
Luego que ya se haya cumplido el reposo:
- Se hace un "rollo" con la masa y se cortan rodajas. Después se les da forma circular a las porciones de masa aplastandolas para hacer las arepas, llevándolas a un espesor de un centímetro aproximadamente o mas delgadas si ustedes lo desean, lo que no recomiendo es hacerlas más gruesas porque podrían quedar crudas en su interior.
Se hacen las arepas y las mismas se deben trichar(Puyar, perforar) con un tenedor para dejar que salga el aire y no se inflen demasiado.
Se caliente un budare o plancha de cocina, luego de estar caliente, se colocan las arepas en el budare y se doran por ambos lados.
Y para terminar:
Al estar listas se colocan sobre un paño seco, se tapan, dejándolas reposar hasta que estén tibias y listo, a disfrutarlas.
Foto terminado:
