• 1 Taza de harina Robin Hood (o cualquiera que sea todo uso).
• 1 cucharadita de sal.
• 1 huevo.
• 1 cucharada sopera de mantequilla.
• 3 cucharadas de agua.
• Queso cortado en tiras gruesas.
• Aceite para freír.

Primero conseguimos un bowl o recipiente hondo y limpio, donde podamos agregar los ingredientes. Añadimos la harina y la mantequilla con la cucharadita de sal, con las manos limpias, empezamos a amasar la harina solo con estos ingredientes, la mantequilla se envolverá con la harina pero debemos seguir amasando hasta que la mantequilla este envuelta en pequeños trocitos junto con la harina. No te asustes.

En este punto agregamos el huevo y continuamos amasando, acá si tomará más la consistencia pegajosa, propia de la masa. Cuando ya tengas más o menos la masa pero sientas que le falta humedad, procedes a agregar primero una cucharada de agua y amasar, luego agregas la otra cucharada, atento que no quede muy aguada la masa, y si sientes que aún le falta humedad para que se conforme mejor la masa, le agregas la tercera cucharada de agua.

Para este momento la masa debe estar bien homogénea y pegajosa. Con una cucharita quitas lo trocitos de masa que te queden en las manos para no perder nada. Tapas el bowl o el recipiente que hayas usado y dejas reposar la masa por 20 minutos.

Después de esos 20 minutos, revisas la masa que ya debe estar manejable y estirable, pero posiblemente se te pegue aún a los dedos.

Buscas una o dos cucharadas de harina, y la colocas espolvoreada sobre una superficie plana (en este caso, con el mesón limpio, espolvoree allí la harina para poder continuar el amasado de la masa). Agarras la masa y la colocas sobre la superficie espolvoreada con harina, y la amasas; con esto terminará de tomar la consistencia lisa de la masa y ya no se te pegara a los dedos gracias a la harina del mesón.

Agarras un rodillo y estiras la masa (como yo no tengo un rodillo, cree mi "rodillo" con el cuerpo casi vacío de un rollo de cartón de envoplas polifilm)

A continuación, con un cuchillo, cortas el queso en tiras gruesas, como cubitos alargados, y luego procedes a cortar la masa en tiras. De está forma, envuelves como un capullo el queso, dándole giros alrededor de este, hasta que la masa envuelva el trozo de queso completamente.