Las galletas son el snack perfecto, bien sea a media mañana o media tarde. Dulces o saladas, alegran la vida y ni hablar de los mas pequeños. En lo particular, me encanta preparar galletas de todo tipo y en esta ocasión quise experimentar con aceite comestible de girasol. El resultado fueron unas galletas suaves y crocantes al mismo tiempo y con un exquisito sabor y aroma a chocolate con avellanas pero mejor, busca los ingredientes, prepara la mesa, pre-calienta el horno y a cocinar.
Ingredientes
- 500gr de harina con leudante
- 50gr de cacao en polvo
- 1/2 taza de aceite
- 350gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 50gr de avellanas trituradas (puedes usar mani, almendra, merey o el de tu preferencia)
- 1 cucharada de vainilla
Preparación
- En un bowl, agregar el aceite y el azúcar. Mezclar bien hasta que tenga una consistencia de arena mojada.
- Agregar los 2 huevos y batir muy bien hasta lograr una mezcla bastante cremosa.
- Incorpora el harina junto con el cacao y el bicarbonato con ayuda de un tamizador o colador. Agregar las avellanas trituradas y la vainilla.
- Mezclar todo bien hasta lograr una masa homogénea y moldeable.
- En una bandeja preparada, colocar con ayuda de una cucharada, porciones de la mezcla.
- Llevar al horno, previamente calentado a 180°C y hornear por el espacio de 20min o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
- Servir a tu gusto y si no quieres compartir, no diré nada.
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con una cámara Panasonic Lumix modelo DMC-FH4, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la carga y visualización del contenido.
