Muy bien! el dia de hoy aprenderemos a hacer los famosos tequeños Venezolanos, de antemano le digo que los Tequeños son lo máximo, para aquellos que no saben lo que son, los tequeños son como una especie de deditos de harina de trigo,podemos hacerlos de queso, queso con jamón, chocolate!, guayaba! en fin es muy versátil su preparación, pero tradicionalmente aqui en Venezuela son preparados con queso.
Ingredientes
-500 gramos de harina todo uso.
-250 gramos de mantequilla.
-1 taza de agua tibia
-1 Huevo.
-Sal al gusto.
-Queso blanco duro/semiduro, picado en palitos, del tamaño que desees los tequeños.
-Mucho aceite.
Prodedimiento
Colocar la harina de trigo en forma de volcán, en una superficie plana y limpia, luego se añade la sal al gusto, la mantequilla y el huevo, se empiezan a integrar estos ingredientes con una paleta hasta alcanzar una consistencia en la que podamos manipular con nuestras manos.
Ahora podemos, con mas facilidad amasar con las manos y con el rodillo si deseamos mejores resultados, en este punto podemos notar si la masa esta seca, pues agregamos un poco mas de agua, si se pega mucho, un poco mas de harina, hasta alcanzar la textura perfecta.
Ahora bien, una vez con nuestra masa lista, procedemos a estirarla muy bien 30x20 cm aproximadamente y cortamos tiras de masa, una vez terminado, empezamos a envolver nuestros palitos de queso.
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Luego, los freimos y a disfrutar
