Frutas icacos
El icacos (chrysobalamus icaco) es una fruta tropical de las zonas costeras tropicales de América del sur es semejante a una ciruela se puede consumir natural o en dulce en Maracaibo es muy popular el dulce de icaco con el preparan bebidas, almíbar, jaleas y la fermentan para hacer licor.
Fuente
Ingredientes para preparar dulce de icacos.
- 1 kg de icacos.
- 1 corteza de canela.
- 10 clavos de olor.
- 4 limones.
- 1 taza de papelón.
- 1 /2 kg de azúcar.
- 2 litro de agua.
En la noche anterior a la preparación lavar los icacos y con un cuchillo hacerle un corte en forma de cruz en la parte superior se colocan en un recipiente que no sea de aluminio con agua que lo cubra y agregar 2 limones y córtalos en cruz y dejarlos reposar hasta el día siguiente.
El día de la preparación en una olla introducir la canela, clavo de olor, azúcar, Papelón y los icacos con el resto de los limones cortándolos en cruz dejando cocinar hasta que se forma en almíbar espeso.
Fuente
Frutas tropicales de Venezuela.
Ante la escases de alimentos muchos venezolanos consumen ahora frutas que no eran comercializaban mucho en los mercados muchas de ellas son silvestres.
Fuente
La carambola o tamarindo chino que tiene forma de estrella nombre científico (averrhoa carambola L.) es nativa de indonesia y Asia pero fue traída en tiempos de la colonia en Venezuela es una planta silvestre la carambola tiene forma ovalada tiene forma de estrella es de color verde y madura es amarilla y marrón es jugosa y agridulce.
Propiedades y beneficios.
- Contiene vitamina A y C.
- Tiene bajo contenido de hidratos de carbono.
- Contiene sodio, potasio es recomendado para enfermedades afecciones de vasos sanguíneos, corazón, diabetes.
- El potasio que contiene como laxante posee fibra funciona para personas que sufren de estreñimiento.
Preparación de jugos de carambola. - 2 carambola.
- 1 trozo de piña.
- 1 limón.
- 1 papelón a su gusto.
- 1 litro de agua.
Picar la carambola, piña agregar el limón y papelón licuar y colar servir con hielo
Fuente