Torta de negra para Navidad

Hola amigos de steemit, hoy haremos una torta negra para Navidad, en el país de mis padres, de Madeira (Portugal), siempre que llegaba la Navidad mi madre acostumbraba a elaborar para el 24 de diciembre, varios tortas negras porque pueden durar varios dias

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Torta negra o bolo petro para navidad

Ingredientes para hacer una torta negra:

• 1 kilo de harina de trigo.
• 4 huevos.
• 2 tazas de azúcar moreno
• 130 gramos de mantequilla.
• 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadas de canela.
• 1/2 cucharada de nuez moscada.
• 1 cucharada de vainilla.
• 1 ralladura de limón.
• 1 ralladura de naranja.
• 1/2 taza de nueces picadas y almendras.
• 1 taza de frutas secas y pasas secas.
• 1 un poco de licor puede ser vino o cerveza negra.
  
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Preparación de la torta.

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Empezamos picando finamente las almendras y las nueces, al igual que las frutas secas y las pasas; luego las ponemos a macerar con el licor de tu gusto o una buena cerveza en un frasco de vidrio. Se procede a batir la mantequilla, la vainilla, las yemas y reservar las claras, agregar la harina y el polvo de hornear, mezclar bien y agregar las frutas maceradas y dejar algunas para decorar el pastel; luego batimos las claras de huevos que teníamos en reserva hasta que levanten y estén rígidas y la agregamos a la mezcla con el resto de los ingredientes como la ralladura de limón y sal al gusto. Coloque la mezcla con la harina suavemente en un molde engrasado con mantequilla y harina, cocinar a 180 grados durante una hora. con un palillo introduzca en la torta si sale limpia, apaga el horno y saca el pastel para descansar.

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