Cuando viajamos no podemos dejar de saborear los platos típicos del lugar que visitamos, si no lo hacemos la experiencia estaría incompleta. Un buen ejemplo de ello lo tenemos en el vecino Estado Sucre-Venezuela, que cuenta no solo con hermosas playas e interesantes sitios históricos, sino con delicias extraídas del mar y preparadas con ese sabor único de las zonas costeras.
La llamada primogénita del continente esta a unos 80 kilómetros de Puerto la Cruz, Estado Anzoategui-Venezuela, recorriendo una vía que se divide entre una sinuosa carretera y tramos de la nueva autopista aun en construcción. Les recomiendo viajar de día por dos razones, la primera es que la vía no cuenta con iluminación y la segunda porque solo con la luz solar se pueden apreciar los bellisimos paisajes que nos ofrece el Parque Nacional Mochima, un espacio que combina mar y montañas convirtiéndose en el mas esplendido regalo de la naturaleza.
Al llegar a Cumana, pocos kilómetros antes que nos reciban las enormes figuras de Antonio Jose de Sucre y el famoso Indio, están los tarantines que ofrecen una variedad de dulces típicos de la zona como el dulce de chaco (batata) o incluso el delicioso dulce de leche traído de falcón. Una vez en la capital sucrense solo hay que transitar por la Avenida Perimetral, que pasa por zonas urbanizadas y conecta con el centro de la ciudad.
Siguiendo el recorrido nos encontramos con el Monumento, un lugar en el que se rinde homenaje al encuentro de los misioneros españoles y los indios de estas tierras. Allí desde la avenida la brisa marina nos da la bienvenida, vale la pena bajar los vidrios para sentir y oler esa mezcla de viento salado que nos restaura el alma y alegra el corazón. No hay que pedir direcciones, los techos verdes de los kioscos de madera apostados en plena avenida frente al Golfo de Cariaco, significan que llego el momento de la parada obligada para saborear los famosos Coctelitos de Cumana.
Camarones, mejillones, pulpo, ostras, pepitonas, calamares, caracoles y otras delicias marinas son aderezadas con limon, cebolla, aji dulce, pimenton y salsa de tomate, para convertirse en una mezcla de sabores que al llegar a la boca nos hacen vivir una deliciosa experiencia. La amabilidad de los cumaneses se ponen en ese vasito de tanto gusto, se suman a la grata experiencia. También los envasan para llevar, es dificil comerse un solo coctelito, la medida exacta es "mas de uno" y una vez que se prueban es imposible pensar en el Estado Sucre de Venezuela si que la boca se nos haga agua.
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