Para una fecha especial, una comida especial… Mi esposa le encanta el arroz con pollo y como hoy es nuestro aniversario número 14 le quise preparar de almuerzo unos de sus platos favoritos “Arroz con Pollo.”
La cocina siempre me ha apasionado, así como ingeniarme platos o mejorar recetas, pero en este caso y como era para ella quise hacerla tal cual como le gusta, con un toque de maíz dulce.
Ingredientes para la preparación de Arroz con pollo
- 1 Pollo
- 4Tazas de arroz
- 2 Cebolla
- 1 Pimentón
- 3 Papas
- 1 Zanahoria
- Cilantro y Cebollín
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Lata de Maíz
- Media taza de aceite
- 8 Tazas de agua
- Sal al gusto
- Orégano al gusto
- Pimienta negra al gusto
Utensilios
- Tabla de madera para cortar
- Cuchillo
- Cucharilla o paleta de madera
- Sartén o caldero grande
La preparación de esta cantidad es para 6 personas.
Instrucciones para los aliños o verduras.
Preparación.
Lavamos y pelamos las papas, la zanahoria, el pimentón, la cebolla, el cilantro, el cebollín y los ajos, lo cortamos en cuadritos pequeños y lo reservamos.
Instrucciones para el pollo.
Preparación.
Deshuesamos el pollo, le quitamos la piel y toda la grasa que pueda tener, lo picamos en pedazos y debemos lavarlo muy bien (yo acostumbro a colocarlo en una taza con agua y vinagre para quitar un poco el sabor a sangre) se reserva.
Instrucciones
Preparación y unión de los ingredientes.
Una vez el pollo totalmente limpio, le colocamos una pizca de orégano, sal y pimienta, amasáramos para unir las especies y lo reservamos. Colocamos los trozos de pollos en el sartén o cardero a sofreír a llama lenta una vez dorado incorporamos las papas y zanahoria, lo unimos con una cucharilla o paleta de madera para luego agregar los aliños (cilantro, cebollín, ajo, cebolla y el pimentón), volvemos a juntar todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados y en llama lenta comenzamos a freír revolviendo lentamente hasta que se doren.
Luego le agregamos la lata de maíz dulce y el arroz, comenzamos a unir todos los ingredientes por aproximadamente 3 minutos para luego agregar las 8 tazas de agua, la cual una vez al incorporar todos los ingredientes probamos su sabor, si le falta sal le puedes agregar otra pizca, eso va a depender del gusto cada persona.
Se espera por aproximadamente 20 a 25 minutos a fuego lento mientras se cocina el arroz con pollo.
Y listo ya pueden disgustar de un rico y nutritivo arroz con pollo, para servir puedes colocarle una pizca de pimienta negra y un toque de aceite de oliva…
Espero les guste Buen Apetito.
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