Hola amigossss!
Saludos cordiales a cada uno de ustedes, en el post de hoy les voy a enseñar a cocinar un postre venezolano, que tiene diferentes nombres dentro del país, la llaman Catalinas, Cucas o Paledonia. En el cual, consiste en un pastel pero solo necesitando 5 ingredientes. Comencemos...
Ingredientes:
- 500gr de Panela (Papelón).
- 1 cuchadarita de Bicarbonato de Sodio.
- 500gr de Harina de trigo.
- 2 Huevos.
- 150gr Mantequilla.
Opcional: Agua, polvo de hornear, clavos de olor, coco rallado.
Preparación:
- Paso 1.
Realizar un almíbar, se empieza a diluir la panela con dos tazas de agua, cocinar a fuego lento, cuando espese, retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
- Paso 2.
Luego de que esté frío, se coloca en un envase donde se pueda mezclar. Se agrega la mantequilla (puede ser derretida o en su presentación), se bate y después se añade los dos huevos (uno por uno). De igual manera, se incorpora las cucharadita de bicabornato de sodio. Importante mencionar, que se debe batir de forma circular para que se obtenga una mezcla homogénea.
- Paso 3.
La harina de trigo previamente cernida, se coloca poco a poco hasta obtener una mezcla compacta y manejable. Importante: Se añade agua si es necesario para que no quede muy espesa, pero se debe acotar que no se debe perder el sabor azucarado de la panela.
Opcional: Si se desea colocar coco rallado, se puede añadir en este paso.
- Paso 4.
Aplicar mantequilla y harina al molde a utilizar para su cocción, sin dejar ningún espacio en blanco. Verter la mezcla sobre el molde y llevarlo al horno por 20 ó 30 minutos, a una temperatura de 350 grados hasta que doren y al introducirles la punta de un cuchillo, que este salga limpia.
- Resultado.
Les va a quedar un pastel o torta muy delicioso, el cual pueden acompañar con café o un vaso de leche.
