¡Buenos días Steemians!
En esta oportunidad, vengo a compartirles mi primer platillo preparado en la parrillera que recién compré (usada, pero en perfecto estado).
Hoy, almorzaremos de forma nutritiva y deliciosa; acompañenme a ponerme el delantal y con emoción empezar. <3
Para degustar esta exquisita parrilla de hortalizas...
Y de éstas sabrosas papitas colombianas...
Necesitarás los siguientes ingredientes:
1 calabacín.
1 zanahoria.
1 berenjena.
1 cebolla.
250 gramos de judías planas.
300 gramos de papitas colombianas.
6 dientes de ajo.
3 granos de pimienta.
Un puñado de perejil.
1 cucharada de mantequilla.
Sal gruesa.
El primer paso, será poner a hervir las papitas colombianas (previamente lavadas) en agua con sal, durante 15 minutos o hasta que al introducir un cuchillo punta fina comprueben que están listas.
Es importante NO dejarlas muy blanditas, ya que al colarlas se les desprenderá la concha y el rico toquesito, está precisamente en comerlas con su concha.
- Reservamos.
Mientras se ablandan las papitas, procedemos a hervir las vainitas en agua con sal (1/2 cucharadita); el tiempo en estar listas es aproximadamente 20 minutos.
- Reservamos.
Pondremos en un sartén, un chorrito de aceite y una cucharada de mantequilla, lo pondremos a fuego "medio-bajo" y le incorporamos los 6 dientes de ajo triturados; sofreímos evitando que se doren.
Una vez que el ajo adquiere una textura cristalina, añadimos el perejil finamente picado, mezclamos bien y lo dejamos 2 minutos; unos segundos antes de apagar, le colocamos los granos de pimienta triturados.
- Reservamos.
Amigos, enchufando y estrenando mi hermosa parrillera... :D
El primer ingrediente es asar, será la berenjena cortada en tajadas delgaditas.
Al momento que la estemos cocinando le colocaremos un toquesito de sal gruesa por encima.
Listas, nuestras jugosas y doraditas berenjenas. Hummm!
Procedemos a cortar la zanahoria y el calabacín en julianas lo más delgadito posible y la cebolla en lunas.
Añadimos un toquesito de aceite y colocamos nuestros nutritivos ingredientes.
Removemos, hasta que vayan adquiriendo una tonalidad transparente y doradita.
- Añadimos, un toquesito de sal gruesa por encima.
Una vez que están listos, incorporamos las vainitas, para darles una textura crujiente.
Amigos, les presento dos vertientes para degustar esta deliciosa parrilla.
La primera: emplatamos y disfrutamos de este suculento manjar...
La segunda: incorporamos nuestras crujientes hortalizas encima de un pan tipo árabe o de pita
Obseven, el hermoso carnaval de colores... Enrollamos nuestro pan... Y Cha Chánn!! :D
Me despido con un caluroso abrazo, feliz día del trabajador. <3
Todas las fotografías fueron tomadas con mi celular (iphone 5).
