Hace poco revisaba viejas notas y fotografías y me encontré con esta receta tan fácil como sabrosa y quise compartirla con todos ustedes. Espero la hagan y la disfruten entre familia o amigos.
Ingredientes
100 g de harina de trigo
1 huevo
1 cucharada de aceite vegetal
1 pizca de sal al gusto
1 cucharadita de sémola
Preparación
Hacer una especie de volcán con la harina y colocar el huevo, la cucharada de aceite y una pizca de sal.
Amasar poco a poco hasta formar una masa consistente y suave, luego agregar solo un poco de sémola para detener la humedad de la masa.
Esta masa debe quedar esponjosa y sin grietas, además el recomendable dejarla reposar por 20 minutos sobre la mesa pero tapada con un envase para que no se seque.
Luego de esto pueden usar una maquina para sacar o bien láminas para hacer un pasticho como decimos en Venezuela o pasta larga tipo fetuchini o lingüini. También es ideal para hacer raviolis con un relleno de ricota con espinacas, quedan pero riquísimos...!
Cuando hagan la pasta dejen que se seque por unos minutos y después coloquen una olla con suficiente agua y un poco de sal a hervir y agreguen la pasta, no la dejen sola, vigilen siempre porque ella está rapidito, en lo que vean que comenzó a subir a la superficie solo dejen un minuto más y simple..... a comer.
Se que la van a disfrutar, hay buen tiempo para eso...!
