Saludos amigos (as), en anteriores oportunidades a través de post les he compartido de la variedad gastronómica de aquel lugar donde nací soy del Municipio Colón-Estado Zulia-Venezuela y muchos al intentar recordar este lugar o buscarlo por internet (Google) han podido ver que los rubros que más nos representan son el plátano, la carne de res (vaca), variedades de frutas las cuales se cultivan aquí y por su puesto la leche de vaca.
En mi blog pueden ver varias recetas hechas en casa donde la mayoría contienen como ingrediente principal “EL PLÁTANO” en algunas veces unas hechas con (plátano maduro y otras con plátano verde).
En esta ocasión les voy a compartir de una receta que es muy tradicional y representativa de todos los “Santa Crúcense” a sí nos llaman todas esas personas que visitan este lugar, el Municipio Colón se encuentra dividido en 5 parroquias:
1.- San Carlos (Su capital)
2.- Santa Bárbara
3.- Santa Cruz
4.- El moralito y
5.-Urribarri.
La parroquia Santa Cruz la cual yo 
Dichos Moñongos solo se preparan en nuestros hogares y por su puesto en el restaurant de la “Señora Arelis Suárez”, lo cual también se ha vuelto muy famoso y muy visitado, ya que dicen que solo ella los prepara deliciosos o muy buenos. Este restaurante ha estado aquí durante años y gracias a Dios la Sra. Arelis aún sigue con vida para que así nuestras familias disfruten de su exquisiteces como así es llamado su restaurant “LAS EXQUISITECES DE ARELIS”.
INGREDIENTES:
Harina de trigo leudante (ya previamente amasada)
Carne de Mechar (ya preparada o guisada con sus condimentos y verduras u hortalizas)
Queso blanco (el cual debe estar muy blando, limpio y picado en tiras largas)
Tajadas de plátano maduro (estas tajadas al igual que el queso ya tienen que estar cortadas y freídas en tiras muy largas o al menos del tamaño que vaya a ser el moñongo y pues estas famosas tajadas tienen que ser de plátanos muy maduros que tengan la concha negra, así el moñongo tomara aún más el sabor de lo dulce de ellas) y por último.
Jamón (le puedes agregar si así lo deseas)
“Todo debes de ponerlo a enfriar un poco antes para que cuando vayas a prepararlos no este ningún ingrediente caliente”
Aceite (para freír los moñongos).
PREPARACIÓN:
1.- Debes estirar o extender muy bien la masa pero antes espolvorea harina de trigo leudante sobre la mesa donde vas hacer este procedimiento, así la masa rodara con más facilidad la mesa preferiblemente que sea totalmente plana o lisa, lo puedes hacer a mano con un rodillo o si tienes en casa una (máquina laminadora de masa) como la puedes apreciar en la imagen mucho mejor así no tienes tanto trabajo al momento de estirar la masa.
2.- Luego debes colocar arriba de la masa la tajada madura (como un primer piso, capa o nivel)
3.- Seguidamente coloca la tira de queso ya cortada arriba de la tajada madura (como segundo piso, capa o nivel)
4.- Ahora bien para terminar de colocar los ingredientes por último vas a colocar la carne de mechar arriba de la tira de queso (como tercer y último piso, capa o nivel)
5.- Recuerda que todo debe de quedar en filita uno arriba del otro, (también le puedes agregar como una capa extra una tira de jamón si así lo deseas)
6.- Luego de ya haber colocado todo como antes lo explique debes tomar con tus manos y envolver dando tres vueltas hasta que queden bien cubiertos de la masa, también procure forrar bien los moñongos y no dejar huecos para que no se escape los ingredientes que tiene por dentro (tajadas, queso y carne).
7.- Por último calienta muy bien abundante aceite en un sartén amplio y fría los moñongos hasta que doren. Servir y disfrutar.
Les invito a realizar esta receta en sus hogares es muy buena para compartir en familia sobre todo para una cena como lo es de tradición o costumbre aquí, más si lo acompañas de un jugo o Coca-Cola o de nuestra famosa salsa llamada aquí en Venezuela como La Guasacaca y para aquellos que se consideran fuertes le pueden echar de un rico picante (en las fotos presentadas a continuación lo podrán ver).
A través de esta foto les presento el actual Restaurant de la Sra. Arelis Suárez.
Restaurant "Las Exquisiteces de Arelis"
NOTA: En los demás municipios que conforman el estado Zulia lo cual son 20 a parte del municipio Colón, se preparan los famosos TEQUEYOYOS que su receta o su paso a paso es muy parecida a la de los Moñongos pero sus 3 diferencias son: que el Tequeyoyo por dentro tiene jamón, plátano maduro en trozos y en ocasiones no fritos o freídos y por último que no contiene carne mechada, la cual es aquella que se hierve, se enfría y por último se es mecha con los dedos de tus manos dejándola en tiritas largas; el Moñongo si lleva carne de mechar, también la tajada de plátano maduro (plátano que este muy maduro con la concha negra), también su jamón y su queso blando en tiras.
Nos vemos pronto en nuevo post donde les compartiré de muchas más recetas deliciosas.