Saludos amigos (as) @Steemit, digamos que tenía tiempo sin compartir con ustedes de mis recetas casera, en esta ocasión les traigo una receta inventada por mí, ya que, pretendía hacer un abrazo gitano y al ver que no me salía cambie a última la hora algunos ingredientes hasta salirme como producto final lo que a continuación les daré el paso a paso.
Le coloque a esta receta por nombre PONQUÉ GALLETA COMO SÁNDWICH, puesto que la parte superficial de masa o producto final es crujiente como una galleta y por dentro tan suave y esponjoso como un ponqué, torta y biscocho o también como un mismo sándwich. Les confieso que al sacar del horno este rico ponqués pensé por un momento que mi familia me iba a decir que era un loca por hacer estos inventos y sobre todo de que no tuviera buen sabor mi receta, pero gracias a Dios todo salió a la perfección de todo lo negativo y malo que llegue a pensar me salió todo lo contrario muy rica mi receta tanto de sabor y textura al probarla se podrá dar cuenta tu paladar que tiene el ponqués el sabor parecido a la de una torta o biscocho casero.
Aquí su paso a paso:
Materiales o implementos que necesitas para ayudarte al momento de hacer o elaborara la masa o mezcla:
Un bol amplio y hondo
Una batidora de mano
Papel aluminio
Un molde para galletas o platón largo
“Los ingredientes a utilizar son pocos, por lo que resulta muy fácil y rápida la elaboración de dicha receta o postre”.
Ingredientes:
(Para un platón largo que luego se hará en varias porciones)
4 ó 5 huevos alguna como usted quiera y prefiera
1 tasa 400 gramos de azúcar
1 tasa de 500 gramos de harina de trigo leudante
2 cucharadas soperas de Vainilla
“Si es de tu agrado puedes agregarle un poco de Ron a la mezcla o masa, así como lo hice yo”
Para el relleno:
Are-quipe (dulce de leche) aunque en realidad los puedes comer con lo que quieras.
Nota: Si no tienes a la mano dicho are-quipe puedes hacerlo cocinando la leche condensada por 2 horas en una olla con suficiente agua.
O también puedes poner en una olla 2 litros de leche liquida de vaca a mermar o hervir por un buen rato, hasta que tu veas que se encuentre espesa como una leche condensada o are-quipe. Debes estar muy al pendiente de dicha olla que tienes en el fogón puesto que se te puede ahumar o quemar la leche.
Preparación:
1.- Coloca en un bol 5 huevos más la taza de azúcar y con la batidora de mano bate hasta cremar.
2.- Ahora bien al ver logrado cremar los huevos con la azúcar, agrégale la tasa de harina de trigo leudante, seguidamente de las 2 cucharas de vainilla y el chorrito de ron.
3.- Sigue mezclando muy bien con la batidora de mano toda la mezcla luego de haber ya agregado todos los ingrediente en el bol por 3 minutos esto es para que se integren muy bien todos los sabores antes de echarlo a un molde o platón y meterlo al horno.
4.- Luego de seguir todos los pasos al pie de la letra, prepara el molde o platón para así poder cocinar nuestro ponqué galleta; dicho molde se engrasa con margarina esto solemos hacerlo con todo postre que horneamos para que así la mezcla no se peque al platón.
5.- Por último ya teniendo todo listo, llevar al horno de una cocina por 45 minutos a una temperatura de 200 °C; luego de retirar del horno dejar enfriar bien el ponqué galleta tomar un cuchillo de mesa o de cierra y cortar en filas tanto verticales y horizontales hasta tener varios cuadros de los deliciosos ponqués galleta.
Nota: Puedes tomar un palillo y vértelo a la mezcla o ponqué, si sale limpio es de allí que ya esta listo y debes de retirarlo del horno.
En mi caso tengo un amigo que es pandero y me ofreció su horno industrial para poder hornear esta receta, por eso verán las fotos de dicho horno industrial y no el horno de una cocina.
6.- Seguidamente toma el mismo cuchillo de mesa o de cierra que agarraste para cortar los ponqués galletas en cuadros y corta cada ponqué por el centro hasta que logres tener 2 tapas de él, esto es para que luego agarres el delicioso are-quipe (dulce de leche) y le untes a cada tapita hasta quedar completamente untadas las 2 de este rico dulce, servir y disfrutar.
“La idea de coartar el ponqués en 2 tapas y de echarle el are-quipe por el centro es para que quede o se vea igual que un sándwich relleno pero esta vez del rico are-quipe”.
Como padres deben saber que a los niños (as) les encanta un dulce y más si ese dulce o ponqué viene teniendo incluido aún más dulce, como en este caso lo es con esta receta que se le agrega el are-quipe como relleno o aperitivo adicional.
Nota: Les recomiendo esta receta para la merienda de los más pequeños de la casa, puedes usarla para el colegio y para las tardes compartir con café en familia sin agregarles el are-quipe (dulce de leche) por dentro de los ponqués para que no suela ser muy dulce o empalagoso.
Espero que les haya gustado mi receta casera y los invito a que hoy se deleiten con esta delicia que les he presentado, saludos.
Fotografías tomadas por 
con mi teléfono Samsung GALAXY S4 mini y otras con la Cámara: Nikon Coolpix l830, Lente Original no intercamciable 4.0 - 136mm 1:3 5:9.
con mi teléfono Samsung GALAXY S4 mini y otras con la Cámara: Nikon Coolpix l830, Lente Original no intercamciable 4.0 - 136mm 1:3 5:9.Y editada con un editor de fotos online "collage de fotos BeFunky"