Amigos! la receta que hoy presento es una torta de mango y pasitas el cual está decorada casi desnuda, tiene arriba un merengue suizo y unos suspiros, te recomiendo practicar los merengues y las cubiertas de las tortas , en realidad es muy fácil por eso te animo a descubrir el mundo de la pastelería.
Tengo mucho tiempo en este mundo, aprendiendo y practicando, también comiendo todo lo que hago, por eso cuanto puedas aprender sera mucho mejor, los talleres de pastelería son algo costosos, pero no te desanimes, porque con la misma venta de tus tortas puedes pagar los cursos presenciales que son mucho mejor, ya que puedes practicar y preguntar al profesor.
Algún día podrás dar tus propios seminarios de pastelería, es un mundo inimaginable de cosas que puedes aprender
y enseñar que es lo mejor, así como conocer gente de mundo de la pastelería.
INGREDIENTES:
125 Gr de margarina.
1 1/4 Tza de azúcar.
4 Huevos.
1 *Lata de crema de leche.
4 Tzas de harina de trigo.
1/2 Cda de polvo para hornear.
1/4 de Tza de ron.
1/4 Tza de pasitas.
1 Tza de mango en trocitos.
1/2 Tza de jugo de mango.
1/2 Cda de vainilla.
CUBIERTA:
1 MERENGUE SUIZO.
MERENGUES
1 SUSPIROS O CONITOS:
SUSPIROS RECETA
CONITOS RECETA
PREPARACIÓN:
Cierne la harina con el polvo para hornear y reservar.
En un bol cremar la margarina y azúcar hasta doblar su volumen y se torne blanca.
Incorpora la crema de leche y mezcle bien, añada los huevos uno a uno batiendo hasta que se integren.
Incorporar la harina poco a poco y a bajar la velocidad de la batidora.
Añada el licor, la vainilla, el jugo de mango y los trozos de mango.
Vacié la preparación en un molde engrasado y enharinado preferiblemente con manteca blanca.
Llevar a horno por 1 hora o hasta introducir un palillo y salga limpio
Retirar del horno y deje reposar 10 minutos, luego desmoldar y decorar.
Una manga desechable y una duya plana pequeña para decorar, también puedes colocar directamente sin duya y aplanar con una espátula para pastelería.
- La crema de leche(puedes sustituir por dos tazas de leche, hervir hasta reducir a su mitad.)
