GALLETAS POLVOROSAS CASERAS

Algunas veces llegamos a casa con un poco de estrés laboral, algo cansados y nos fijamos luego que los más pequeños de la casa no tienen la merienda para el colegio, entonces pensamos "Otra vez salir de casa, NOOOOO", pues les comento como anécdota personal a mi me paso unas cuantas veces; hasta que me las ingenie con mi tía para fabricar unas galletas caseras que me fueran económicas, sencillas, fáciles de preparar y sobre todo con ingredientes que mantenga en mi lacena.

INGREDIENTES

• 1 1/2 taza de harina de trigo (puede ser con leudante o todo uso)
• 1 taza de harina de maíz precocido (cualquier marca)
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear o bicarbonato
• 1 huevo
• 1 cucharada de vainilla o zumo de limón
• 1/2 taza de leche liquida
• 1 1/2 cucharada de mantequilla o margarina, o media taza de aceite vegetal
• Lluvia de caramelos o de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN

1. Mezclamos todos los ingredientes secos; harinas, azúcar, bicarbonato (fue lo que use porque no tenia polvo para hornear), lo colocamos en forma de volcán, así:

1. En el centro colocamos los ingredientes líquidos; huevo, vainilla, leche, aceite (use aceite vegetal porque no tenía mantequilla o margarina), y comenzamos a unir en forma envolvente.

1. Hasta formar una masa homogénea, y nos quede algo así:

1. Ahora compartimos la masa, colocamos en el mesón un poco de harina y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, el espesor debe quedar más o menos de medio centímetro

1. Cortamos las galletas con el molde de su preferencia, a mi en particular me gusta hacerlas redondas y las marco con la tapa de un cooler para que queden todas de la misma medida

1. En unas bandejas previamente engrasadas y enharinadas se van colocando las galletas no muy pegadas y se le agrega la decoración de su preferencia (yo coloque lluvia de caramelitos), de la siguiente forma y así queda lista para hornear

1. Llevamos al horno una vez precalentado, unos 5 minutos y y en lo que se pongan un poco doraditas están listas, retiramos de la bandeja y dejamos enfriar

1. Yo pico algunas bolsas y con una plancha caliente las sello y me quedan empaquetadas, listas para la merienda del niño

Con esta mezcla rinde aproximadamente para 30 paquetes de cinco galletas cada uno.

Espero les guste, puedan fabricarlas en casa con ayuda de los más pequeños y la disfruten.

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