Hola, hola...!!! Ya se acerca el fin de semana...!! Así que quiero enseñarles una receta que hacemos en casa los días que cumplan con los siguientes requisitos:
- Domingos 🌞
- Día No Laborable 🍲
- Día de frío o lluvia⛈️
- Día de Pijama💤
- Día de Recuperación 🍾🥂🤧
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Ingredientes:
- Proteina: Carne de Res (lagarto, costilla), o Pollo (pechuga, picadillo, alitas).
- Verduras: ocumo chino, apio, ocumo blanco, auyama, plátano verde, yuca, ñame, papas, maíz en mazorca.
- Vegetales que den gusto: cebolla, cebollín, ajo, cilantro, Ají dulce, yerba buena, celery, pimentón.
- Agua
- Sal
Preparación
Para este sancocho, utilicé el corte de carne - Lagarto con Hueso, el cual coloque en la olla de presión con agua y algunas ramas de cebollín, cilantro, Ají dulce, esto lo hice para que la proteína tenga sabor hasta último trocito del tuétano.
Debemos tener paciencia y hervir hasta que la carne esté bien blandita, en este punto, la coloración cambia, una mezcla de sabor, calor, amor y sentimiento venezolano.
Ahora si..! Añadimos las verduras..!! Yo las tengo congeladas, así tengo todo a la mano y ahorro tiempo.
Me gusta que la textura sea un tanto cremosa, es por ello, que dejamos hervir hasta el punto deseado. Pero antes, añadiremos un poquito de aliños: cebolla, celery, cilantro, ajo, pimentón, yerba buena, ají dulce.
Adivinen... Seguimos en el fogón hasta que todo tenga el punto justo:
Ahora veremos por arte de magia, nuestro delicioso almuerzo:
Como siempre, deseo que tengas un excelente día y que se te antoje esta receta, no esperes que llegue el domingo, ve corriendo al mercado y busca los ingredientes..!!
Gracias por estar allí, se les aprecia mucho..!! Nos vemos muy pronto..!!
