Me llamo mucho la atención como los chicos preparaban esta fabulosa receta. Ellos al mirar como yo los observaba me preguntaron si yo quería aprender cómo era la preparación de este plato, yo quedé muy encantada y muy animada le respondí que sí, preparé mi cámara, y aquí le voy a dejar los pasos para hacer crepe.
A continuación los Ingredientes y Utensilios.
• 1 litro de agua
• 1 kg de harina de trigo
• 1 huevo
• 200 gr de azúcar
• 1 pisca de sal
• 1 licuadora preferiblemente industrial, porque de una licuadora básica normalmente salen de 4 a 5 crepe y de una industrial salen aproximadamente de 50 a 60 crepe.
• 2 paletas, y dos planchas, la plancha tiene que ser una redonda que es para la preparación de las crepe y una cuadrada que es para la preparación como tal al público.
Proceso de Elaboración:
PASO #1
Debemos lavar para iniciar la manipulacuion de materilaes nuestras mano,colocamos en un bol agua con una pisca de sal.
PASO #2
Vamos añadiendo la harina de trigo poco a poco.
PASO #3:
Una ves agregado la harina de trigo se va mezclando poco a poco que no quede ni muy aguada ni muy espesa.
Finalizada la mezcla se procede a tender la crepe.
Y así quedo mi presentación.
SUS ORÍGENES
Investigando para saber dónde se comenzaron hacer estas deliciosas recetas una crepe no es más que una receta europea de origen francés hecha fundamentalmente con harina de trigo.
Este plato fue creado en Francia y para su elaboración se tiene que usar agua más harina de trigo.
La harina de trigo se sugiere que Preferiblemente sea leudante por que no se pega, sin embargo con la de todo uso ella tiende a pegarse de la plancha. No necesariamente se puede usar una licuadora, también podemos usar un bol grande y mezclar con una batidora.
En vista de la situación que existe en mi país Venezuela los establecimientos del centro comercial plaza mayor han variado un poco la receta. colocando menos ingredientes , debido a que muchos de los productos no se encuentran en los anaqueles de los establecimientos por la crisis económica que existe en el país pero de igual forma esta receta es de gran ayuda para los diferentes cocineros que desean comer algo delicioso e innovador como los son las Crepe.
Las crepe: Son muy versatiles: sus rellenos pueden variar, esta es un de mis preferida la crepe de ensalada cesar con salsa de tocineta, pero son infinitas sus variedades entre ellas: Las crepe de camarón, Las crepe de carne mechada, La crepe de jamón con queso amarillo o blanco, entre otros.
Super agradecedida con el Sr. Melvin Rojas, por permitirme entrar a su cocina y enseñarme con mucho cariño.
