Hola amigos de Steemit, me place invitarlos a deleitarse con este post referente a una comida venezolana elaborada con plátano verde. Pues sí, bolas de plátanos. No es muy complejo comprender de qué se trata.
¿Pero qué es el plátano?
Quizás muchos no están familiarizados con la palabra, pero el plátano no es más que el banano, banana o guineo para otros. En Venezuela se le conoce como plátano. Como sé que una imagen vale más que mil palabras, aquí se los muestro:
Las bolas de plátanos es un plato típico de algunas regiones de Venezuela. En el oriente del país se utiliza como acompañante para variadas comida como sancocho, pescado frito o guisado o en otras especialidades culinarias de la región.
Para las bolas de plátanos sólo se necesitan dos elementos: el plátano y el pilón. El pilón es un utensilio exclusivo para pilar plátanos, maíz y otros granos. Es hecho de madera. Éste se utiliza generalmente en los pueblos.
¿Cómo se prepara?
Su preparación es muy sencilla y el resultado final es agradable a la vista y de sabor exquisito. Son sólo dos pasos, aquí se los muestro:
| 1. Se ponen a sancochar los plátanos verdes pelados, con un poco de sal, picados en cuatro partes. Se dejan cocer sin que lleguen a hervir o deshacerse. Estos deben quedar un poco duros para que la consistencia de la bola sea la adecuada |  |
| 2. Terminada esta cocción se bajan de la candela y se dejan reposar. Luego se pilan en el respectivo pilón hasta que se conviertan los plátanos en una masa homogénea y suave. |  |
El tiempo de pilado lo determina el propio plátano. Cuando está bien pilado, en su punto, la masa que se ha formado se queda pegada de la mano de pilón, indicativo de que esta lista para el consumo.
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Una vez alcanza la consistencia deseada se arman las bolas de plátanos y quedan de la siguiente forma:
Disfruten de esta receta
Las fotos utilizadas en el post son propias del autor tomadas con cámara digital Panasonic DMC-LS80