¡Hola mis Amigos de Steemit.!
En horabuena les traigo una increíble gustosa y nutritiva Receta “Brochetas o Pinchos Caseros de Carne, Pollo y Vegetales a la Leña.” Super Saludables y Exquisita en esta oportunidad comparto un delicioso sabor que otorga el lomo de aguja es una carne de res y la del pollo ambas ricas en proteínas, vitamina combinadas con vegetales como el calabacín y/o zucchini, pimentón rojo y verde además cebolla de cabeza, lo marine con especies tomillo y romero llena de nutrientes excelentes para mantenernos saludables y rica al paladar con un sabor se adiciona de la cocción a la leña de arboles hace de estas brochetas un sabor especial es rápida de preparar esta receta y muy recomendada para las personas que de cualquier edad y para consentir , lo puedes acompañar con ensalada con arepas o yuca a gusto de los comensales. Estoy segura que a partir de hoy prepararan en vuestros hogares; especial para compartir con familia y amigos, para ser degustada por personas de cualquier edad, antes de iniciar los pasos para su elaboración les definiré lo siguiente:
Las carnes rojas forman parte de una gran variedad de platillos deliciosos, pero no siempre compramos el corte adecuado. Existen diferentes tipos de cortes de res para que elijas el mejor.
Lomo de aguja es una pieza grande, tierna, jugosa y magra, ubicada entre las primeras 5 vértebras dorsales del animal. Con este corte de res se pueden preparar guisos, empanadas de carne molida y estofados.
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La carne de pollo es como se denomina a los tejidos musculares y órganos procedentes del pollo. Es muy frecuente encontrarla en muchos platos y preparaciones de la culinaria de todo el mundo. Su carne se considera un alimento básico y es por esta razón por la que se incluye en el índice de precios al consumo.
Se pueden consumir diferentes partes del pollo: las patas o manos, la cresta, las alas o alitas (uno de los platos más conocidos son los buffalo wings estadounidenses), las piernas o muslos de pollo, la pechuga y las menudencias (hígado, corazón, molleja o pana y buche o contre). Las alas y muslos son cortes muy apreciados. Por su parte, las patas son altamente ricas en colágeno.
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Es uno de los grandes protagonistas de nuestra dieta mediterránea. El calabacín forma parte de guisos, ensaladas y todo tipo de recetas. Además, es un poderoso antioxidante.
¿Conoces sus propiedades?
Contiene el 95% de agua, 15% de calorías , minerales y oligoelementos potasio, calcio y magnesio vitaminas C, B3 y vitamina A, rico en fibra, caratonoides, pectina celulosa y omega 3.
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Ingredientes utilizados: Para realizar Brochetas o Pinchos Caseros de Carne, Pollo y Vegetales a la Leña.
- 1 Kilo de lomo de aguja en trozos
- 1/2 kilo de filet de pechuga de pollo.
- 2 Calabacín grande
- 1 Pimentón rojo
- 1 Pimentón verde
- 1 Cebolla de cabeza
- Sal, pimienta, tomillo, aliño, ajo, mostaza y romero cantidad necesaria
- 1 Onza de aceite
- Palos de alturas y trozos de leña.
Pasos Para la Elaboración:
1.-Se procede a cortar la carne y el pollo en cuadritos pequeños los enjuagamos con abundante agua y sazonamos lo dejamos macerando un rato condimentado y con las hojas de romero para que absorba todo el sabor y enjuagamos y cortamos en trozos los vegetales (calabacín, pimentón y cebolla) que utilizaremos.
2.-Colocamos en la parrillera y encendemos la leña hasta que este adecuada para montar las brochetas en la parrilla.
3.-Procedemos a armar los pinchos colocando en los palos de alturas en forma horizontal alternándolas carnes de pollo y carne previamente aderezada con los vegetales trozos de calabacín, pimentón y cebolla, le añadimos un poco de aceite encima y lo llevamos a la parrilla y volteamos de lado a lado para que se cocine el asado a termino y retiramos de la parrilla para ser servidos.
4.-Listos esta exquisitez Brochetas o Pinchos Caseros de Carne, Pollo y Vegetales a la Leña.
Lo servimos acompañado con ensalada cocida y arepas asadas y trozos de queso semi duro blanco e invitamos a los comensales a degustar este plato rico, saludable y rápido de elaborar y pedirá repetir les aseguro.
Nota Adicional: puede elaborarlos con carne de cerdo, añadir también trozos de chorizos y vegetales como zanahorias, mango pinton a gusto de los comensales.
Todas las Imágenes las tome con mi móvil Blu Neo X.
Espero Que Les Sea Útil la Receta.
