Buñuelos de Yuca Venezolanos con Mermelada de Coco Casera.

En horabuena les traigo una increíble receta “Buñuelos de Yuca Venezolanos con Mermelada de Coco Casera” en esta oportunidad la comparto en día de mi Cumpleaños 14 de Diciembre un delicioso sabor que otorga este maravilloso tubérculo que es la yuca que aporta fuente de energía a vuestro organismo por su composición orgánica y rica en carbohidratos , sin embargo de esta hortaliza hay que considera que no sea yuca mala que es la contiene cianuro que es un compuesto dañino a nuestro organismo hay etnias en diferentes países que procesas y eliminan el cianuro de clase de yuca hasta hacerla comestible. Realice la masa de los buñuelos combinando la yuca cocida y rallada con huevo, azúcar, queso y harina de trigo mezclada hacen una masa deliciosa y con ella hice los buñuelos; esta receta que aprendí de mi amada madre, yo para cambie la forma tradicional esférico, por la forma de pequeños salvavidas y lo acompañe con un rico de dulce de coco casero colorido con granadina. En muchos países como Colombia realiza esta receta con variantes en su preparación y sabor de un pais a otro. Estoy segura que a partir de hoy prepararan en vuestros hogares esta receta; sabor, crujientes y color especial para compartir con familia y amigos, para ser degustada por personas de cualquier edad, antes de iniciar los pasos para su elaboración les definiré lo siguiente:

2.-Colocamos en un recipiente agua y los trozos de las batatas y lo llevamos a la estufa alrededor de 20 minutos para lograr su cocción, retiramos del fuego para que se enfrié.

3.-Procedemos a colocar en un recipiente al fuego y vertemos la porcion coco licuado previamente con leche y residuos añadimos azúcar y granadina para colorear cocinamos por minutos y obtenemos la exquisita mermelada casera de coco.

5.-Tomamos una porción de masa hacemos una forma de esfera y la aplastamos leventemente para que quede gruesa y con el dedo en centro le hacemos un orificio quedando como en forma de pequeños salvavidas los buñuelos de yuca.

7.-Listos esta rica receta “Buñuelos de Yuca Venezolanos” acompañados con la Mermelada de Coco Casera con colorido lo hace una delicia, se sirve sumergido en ellas. E invitamos a los comensales a degustar esta exquisita receta.