¡Hola Amigos De Steemit!
Les ofrezco en esta oportunidad la elaboración Un (1) Manjar a base de coco les comento que es delicioso, exquisito, nutritivo y natural este rico postre se le denomina en mi región Zuliana ” El Majarete” este postre típico de mi región y degustado en toda Venezuela; siendo también este postre típico de otros países tales como: República Dominicana y Cuba, cabe destacar que este dulce tiene variaciones de algunos ingredientes de un país a otro , su preparación es sencilla así que lo haré y ustedes puede elaborarlo en estas fechas navideñas es ideal para compartirlo con sus familiares y amigos , no se arrepentirán obviamente certificaran esta exquisita y secreta receta culinaria que viene de las abuelas y nuestras madres, mi hermosa madre me enseño a prepararlo, antes de indicar los ingredientes y los pasos para su elaboración les definiré lo siguiente:
El Majarete Venezolano. Es una especie de flan de coco, su origen se remonta a la época de la colonia y su preparación y degustación ha trascendido de generación en generación, convirtiéndose en un dulce tradicional de la cocina venezolana.
Fuente Significado El Majarete Venezolano
Destaco la acotación del significado para referirse a utilizar el termino “Majarete” porque su significado difiere etimológicamente en diferentes países; ya que tiene un significado distinto de dulce o manjar.
El Coco y su composición. El coco es un fruto redondo y alargado de carne blanca, fibrosa y aceitosa cubierta por una cáscara dura, de color marrón. El coco tiene una envuelta fibrosa, una carne blanca dentro que recibe el nombre de copra y, cuando el fruto está aún tierno, un líquido lechoso que se suele usar como alimento básico de algunas zonas.
El coco supone un aporte alimenticio importante en la dieta de los árabes del desierto. 100 gramos de este producto nos aportan entre 363 y 669 kcal, el consumo de esta misma cantidad aporta entre un 4,8 y 10,8 g de glúcidos así como unos 9 g de fibra y tiene un alto contenido de potasio.
Fuente Definición El Coco y Su Composicion
Ingredientes utilizados:Para realizar la receta del Majarete de Coco: 1 coco pequeño, 500 gramos de harina de maíz precocida en Venezuela la marca popular utilizada es la harina pan aunque existen varias marcas en mercado nacional, 24 Onzas de agua; 1 panela o papelón utilice la liquida, 6 clavitos de olor y 3 trocitos pequeños de canela de olor.
Pasos para la elaboración del Manjar de Coco:
1.-Se procede a quitarle la cascara dura al coco y se corta en trozos pequeños se añada en la licuadora junto con 10 onzas de agua se licua y se cuela vertemos el producto del colado en una paila o cacerola de acero.
2.-El producto del colado o leche de coco al contenido en la paila le añadimos 2 cucharadas del coco que quedo en el colador es decir los residuos sólidos y le añadimos la panela para que esta endulce y coloree la preparación y se le añaden los clavitos de olor y la canela mezclamos todo el contenido.
3.-Se vierte en un envase plástico 14 onzas de agua y se agrega poco a poco la harina de maíz precocida revolviéndose con una paleta de madera o plástica.
4.-Se coloca a cocción a fuego lento la paila con el contenido del paso N°2 y se revuelve constantemente con una paleta o utensilio de cocina y se le agrega poco a poco la harina precocida y se debe revolver en forma continua hasta que la mezcla hirviendo se espese y se forme en la superficie burbujas. Retiramos del fuego la mezcla.
5.-Lista la preparación del majarete de coco; lo colocamos antes que este se enfrié en varios envases o dulceras para que se enfrié allí a temperatura ambiente antes que esta mezcla se obtenga consistente lo dejamos en reposo ya envasada le coloque un roció de papelón liquido en la superficie y si ustedes quieren pueden colocarlo en la nevera para su refrigeración para consumirlo frió; y si lo desean es ideal servirlo acompañado con un dulce de bien sea de lechosa y piña.
Observaciones: Las personas que presenten enfermedades de tensión arterial alta o baja no deben consumir canela; aunque sea algo natural esta determinado que suele alterar la tensión arterial, sin embargo pueden prepáralo sustituyendo la canela por ciruelas pasas (pasitas) y aquellas que sea alérgica alguno de estos ingredientes mencionadas les recomiendo no ingerir el majarete de coco.
Realice la estructura de costo labor como mi aporte financiero expresado en Bolívares Venezolanos.
Espero tenga la oportunidad de prepararlo y degustarlo
