Hola Steemianos, hoy quiero hablarles de un personaje venezolano que hace parte de mi top de personajes influyentes, el puesto número 5 lo ocupa el señor Luis Caballero Mejías Paz, presten atención para que vean quien fue este personaje.

Luis Caballero Mejías Paz, nace en Caracas el 12 de Diciembre del año 1903 fue un ingeniero y profesor venezolano, dedicado de lleno a la investigación y la docencia en Venezuela, dejando importantes descubrimientos en el campo de la investigación.

Luis Caballero es nada más y nada menos que el creador de la harina de maíz precocida, uno de los alimentos mas populares en nuestro país. La harina precocida de maíz es el ingrediente principal de las arepas, el plato numero 1 de la cocina venezolana.

Hace mucho tiempo el procedimiento para poder procesar el maíz hasta hacerlo apto para su uso se conoce y obtener maíz pilado era muy difícil de realizar e implicaba que se realizaran una serie de pasos que llevaban mucho trabajo para quitar la cáscara y el lumen que es la parte germinal de los granos.

Aquí es dónde entra nuestro Luis Caballero Mejías, en el año 1954 el inventó el procedimiento industrial para su propia empresa que en ese entonces era La Arepera, C.A.

El 4 de junio del año 1954 se le concedió a Luis la patente para poder procesar la harina de maíz de manera legal, esta patente fue comprada luego por empresario Lorenzo Mendoza Fleury, y al tenerla comenzaría a producir y comercializar lo que hoy conocemos como Harina P.A.N.

La Harina P.A.N. como la conocemos todos los venezolanos es una de las marcas más famosas del país y comercializa por las empresas POLAR con la cual se prepararan platos típicos como arepas, cachapas, hallaquitas, bollos, entre otros.

Quise hablar y resaltar la creación de la harina como uno de las cosas más influyentes en Venezuela pues somos conocidos por nuestra gran gastronomía. ¿A quien no le gusta una buena arepa?