Los Pingüinos Marinela, son pastelitos rellenos de crema batida, cubiertos con glass sabor chocolate que te pondrán doblemente de buenas. Uno de mis postres favoritos y que no podian faltar en cada uno de mis viajes a la ciudad de Cúcuta, Colombia ¡NO PODIAN FALTAR!
Prepara esta rica y fácil receta de estos famosos y deliciosos pastelitos de chocolate. Son muy esponjositos y húmedos. ¡Deliciosos!
PINGÜINITOS DE CHOCOLATE 🐧🐣🍫😍
INGREDIENTES:
• 100 ml de leche
• 10 ml de vinagre de manzana
• 125 gr de mantequilla
• 55 gr de chocolate en barra
• 180 gr de harina
• 90 gr de cacao
• 5 gr de bicarbonato de sodio
• 5 gr de polvos para hornear
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 70 gr de azúcar morena ó (Papelón molido)
• 10 ml de esencia de vainilla
RELLENO:
• 50 gr de malvaviscos
• 100 gr de crema de leche
• 100 gr de azúcar glas
• 30 ml de leche
PREPARACIÓN:
- Derretir eo chocolate con la mantequilla.
- Reservar.
- En un bowl agregar los huevos, azúcar, vinagre de manzana y esencia de vainilla, batir hasta lograr una consistencia cremosa.
- Agregar la leche, el harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear, batir; Finalmente agregar el chocolate y la mantequilla derretida.
- Poner la mezcla dentro de un molde para cupcakes y hornear por 18 minutos a 175ºC.
RELLENO:
En un bowl agregar la leche y los malvaviscos, derretir en microondas con intervalos de 30 segundos, agregar esencia de vainilla, azúcar glas y crema de leche, batir hasta una obtener una consistencia firme.
Cortar el centro de pingüino y rellenar. Bañar la superficie con chocolate derretido y dejar secar unos minutos. Decorar con la crema de relleno y servir.
Una deliciosa merienda para los mas pequeños de la casa, animate a hacerla 🙌
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