Hola steemians un cordial saludo, la semana pasada fue semana santa y en mi hermoso país Venezuela para esa fecha tradicionalmente se come un plato extremadamente delicioso en mi humilde opinión. Esto normalmente lo hacemos para evitar comer carnes rojas, ya sea por religión o tradición cambiamos las carnes por un "CUAJADO ORIENTAL"
Para preparar el pescado necesitaremos:
- 1 kg Atun
- 1/2 Kg Ceblla
- 1/4 Kg Aji dulce
- 4 Dientes de ajo
- Adobo al gusto
- Aceite al gusto
Primero ponemos a sancochar nuestro pescado para luego desmenuzarlo, mientras se sancocha podemos ir sofriendo las cebollas con el aceite en un caldero o sartén a fuego medio. mover la cebolla un par de minutos hasta que se dore. Cuando cambie de color agregarle el ají y los dientes de ajo y seguir removiendo por 3 minutos más, luego unimos con el pescado desmenuzado y revolvemos bien agregándole el condimento(sal y adobo). mantenerlo de unos 5-10 minutos.
El guiso de nuestro pescado tiene que estar bastante gustoso para que el sabor contrast
Ingredientes para preparar el cuajao
- 1 kg Papa
- 2 Platanos
- 10 Huevos
- Harina
- Aceite
- El pescado preparado
Antes de empezar la preparación, si tu horno demora en calentar como el mío, lo encenderemos a una temperatura aproximada de 175°/350°. Mientras calienta vamos a colocar el molde en las condiciones necesarias, colocándole aceite y luego harina bien esparcida una vez mezclados todos los ingredientes, los agregamos en el molde, lo llevamos al horno aproximadamente por 30 minutos hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
Ya solo queda degustar este delicioso plato puedes acompañarlo con un plato de arroz blanco, pan apera o casabe.
Hasta el próximo post Steemians. les recomiendo preparar este plato y probarlo. No los decepcionara. 🧐
Las fotos fueron tomadas de mi cámara HP Photosmart R967 y editadas por mi