¡Buenos días Steemians!
La panqueca, tortita, o hotcake dulce y el crepe un tanto más salado con relleno salado constituyen uno de mis desayunos favoritos, en todas partes del mundo se preparan de un modo distinto y similar a la vez con pequeñas variantes, en los Estados Unidos suele acompañarse con jarabe de arce y mermeladas en España con nata y sirope en mi país suelen asemejarse la preparación a la Estadounidense utilizando miel, mermelada o frutas y así mismo se le agrega queso salado y hasta jamón para contrastar. Dicho ésto hoy les traigo una preparación tanto dulce como salada para complacer ambos gustos.
¡Preparación!
Necesitarás
- 300 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 150 ml de leche líquida
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla
- 1 punta de cucharada de polvo de hornear (si la harina no es leudante)
- 1 1/2 de agua
Preparación del crepe salado
Paso 1: Vertemos la leche en una batidora o licuadora
Paso 2: Añadimos poco a poco la harina de trigo y seguimos licuando
Paso 3: Agregamos el huevo
Paso 4: Agregamos la punta de la cucharada de polvo de hornear
Paso 5: Y por último la pizca de sal
Nota: La consistencia de la mezcla no debe ser ni muy espesa ni muy líquida debemos cuidar que no queden grumos
**ATENCIÓN: Para la preparación del panqueca dulce será la misma preparación pero agregandole 6 cucharadas de ázucar (queremos que queden bién dulces)
Nuestras dos mezclas la dulce y la salada
Paso 6: Conseguimos un sartén bien plano y le agregamos una puntita de acéite
Paso 7: Vertemos la mezcla haciendo una forma redonda
Paso 8: Esperamos que dore a fuego medio
Paso 9: Cortamos los bordes para que su apariencia sea más redonda
Lo demás es carpintería como dicen en mi país
Para la panqueca dulce decidí agregarle nutella y mantequilla entre capa y capa. :D
*En cuanto al relleno del crepe, hice algo propio y realicé un relleno de ricota sin sal con cilantro y cebolla larga, un poco de aceite de oliva y por encima del crepe salsa bbq con mostaza y miel para contrastar! :D