¡Buenas tardes Steemians!
Hoy les traigo un platillo Italiano tan afamado cómo la pizza, o la pasta el famoso Calzone
Un dato curioso:
¿Ustedes sabían Steemians?
El nombre de este delicioso plato viene dado de la forma de los pañales (Calzón, pañal). Jaja muy interesante.
Prosigamos con la historia...
Proviene de la ciudad de Puglia de la región de Nápoles, en una mezcla de lo que es una Pizza y una Focaccia, dando como resultado una especie de empanada que conjuga todos los tipos de sabores Italianos más famosos, la salsa napolitana, el queso mozzarella o el ricota o pecorino que en este caso utilicé y especias italianas, en otros casos también pueden llevar pepperoni e incluso carne o Sada boloñesa.
Generalmente se hace al horno pero hoy en da en Italia es muy común ver a vendedores ambulantes hacer los Calzone fritos en una plancha.
Y hoy verán mi manera particular de cocción para el Calzone que les traigo.
¡Sin más preámbulos comencemos!
Necesitaras:
- Un cuarto de kilo de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo
- 200 gramos de queso ricota
- 100 gramos de queso ricota
- 1 tomate rebanado
- Tomates secos (cantidad necesaria)
- 50 gramos de champiñones cocidos rebanados
- Especias Italianas
- Sal al gusto
- Salsa Napolitana
¡Preparación de la masa!
Paso 1 : Colocamos la harina en una superficie plana y hacemos un hoyo en el centro.
- Agregar las dos cucharadas de aceite de oliva.
- Agregar el huevo.
- Paso 2: Unir o mezclar todos los ingredientes con sumo cuidado y comenzar a amasar hasta obtener una superficie lisa de la masa.
- Paso 3: Aplanar la masa con ayuda de un rodillo e intentar que no quede muy fina.
- Paso 4: Comenzar a rellenar con la salsa napolitana.
- Agregar champiñones
- Agregar tomates en rebanadas y especias Italianas
- Seguidamente queso pecorino y tomates secos.
- Agregar queso Ricota y un poco mas de especias italianas
- Paso 5: Cerrar la masa en forma de media luna borde con borde con mucho cuidado
- Cortar bordes excedentes y cerrar los bordes muy bien para que no se salga el relleno.
¡Y en mi caso a la parrilla electrica!
Steemians como ven "Nada es imposible" y "El cielo es el límite" si no posees un horno a tu disposición eso no es una limitante utiliza tu creatividad en la cocina y verás como vendrán a ti las ideas mas originales!
¡Al cabo de unos minutos, estará listo!
NOTA: en temperatura media deben esperar hasta que esté dorado para voltearlo.
¡Realmente delicioso!
Espero que les haya gustado esta receta apreciados Steemians.
