Receta: Galletas con Chips de Chocolate
Hola amigos, hoy quiero compartir con ustedes la receta de unas deliciosas galletas de chocolate y no miento cuando digo deliciosa, presento las medidas e ingredientes que utilice y con la que he tenido como resultado unas galleticas divinas, sino me creen pregunten al "cookie monster" de la casa jajaja; apenas tuve chance para tomar fotos… las comimos calienticas y su textura blanda me encanto.
Y es que… ¿a quién no le gusta comer galletas? pueden acompañarnos en el desayuno, son merienda por excelencia y en las noches cuando no puedes dormir, allí están ofreciéndose para que las devores… seguro tienen su favorita y es que la variedad que existe es enorme. Hay para todos los gustos, dulces, saladas, de mantequilla, de chocolate, con frutos secos, nueces, rellenas. Un sinfín de texturas y sabores. Cuando estas en la cocina surgen nuevas ideas, aparece un ingrediente que también puede funcionar.
Esta receta que les comparto hoy es un éxito, el olor que emiten las galletas al hornearlas es espectacular, me encantó escuchar a mi esposo exclamar: ¡Wow que bien huelen!… definitivamente amo todo de estas galletas.
Ingredientes:
- 50 grs de harina de pastelería
- 50 grs de huevo
- 30 grs de mantequilla
- 110 grs de chocolate semi amargo
- 100 grs de chips de chocolate semi amargo
- 80 grs de chocolate blanco picado en trocitos o chips de chocolate blanco.
- 8 grs de vainilla
- 3 grs de polvo para hornear
Preparacion.
1.- Precalientamos el horno a 180°C
2.- Fundimos el chocolate con la mantequilla en baño de maría o microondas y luego agregamos la vainilla y mezclamos.
3.- Batimos el huevo con la ayuda de un batidor agregando azúcar poco a poco hasta que esta se incorpore y la mezcla adquiera un aspecto cremoso.
4.-Agregamos y mezclamos la preparación anterior al chocolate fundido, teniendo especial cuidado en que el chocolate este a temperatura ambiente.
5.- Agregamos poco a poco la harina con el polvo de hornear tamizada con la ayuda de un colador y mezclamos con una paleta.
6.- Incorporamos los chips de chocolates y mezclamos con la paleta. Cubrimos con papel film y llevamos al refrigerador por unos 20 minutos.
7.- Con la ayuda de una cucharilla colocamos porciones equitativas de la mezcla en una bandeja, tratando de que la forma sea circular Hornear por 15-18 minutos.
Y lista, a disfrutar…
Notas:
- Antes de agregar la azúcar al huevo, lo bato porque el volumen que adquiere es mayor.
- Cuando utilizo polvo de hornear lo mezclo siempre con la harina y remuevo bien para que se distribuya correctamente en la preparación.
- Podemos dejar un tercio del chocolate chips y el chocolate blanco en trocitos para colocar un poco encima de cada porción, así lucirán aún más deliciosas.
- Use una bandeja de aluminio y la preparé agregando mantequilla y harina, pero pueden usar papel encerado sobre la placa resulta muy práctico.
- Use el volumen de una cucharada de medir aproximadamente para cada porción servida en la bandeja
- Hornee las galletas por 15 minutos, parecieran que no están listas porque la mezcla es floja en el centro pero al enfriar endurecerán.
Me encantaría leer sus comentarios y sugerencias, creciendo con ustedes ;)
Todas las fotos fueron tomadas por mi... Muchas gracias por leerme.